Иногда бывает такое настроение, когда хочется чего-то по-настоящему уютного… такого, что пахнет домом, теплом и небольшим праздником среди обычной недели.
Вот у меня вчера было именно так, решила я приготовить фаршированные тыквочки «сквош»
И, девочки… это получилось так вкусно, что я до последней ложки сидела и думала: «Почему я раньше так не делала?»
Ингредиенты:
- тыквы «сквош»— 4 штуки
- говядина — 200 г
- картофель — 100 г
- лук — 30 г
- морковь — 30 г
- чеснок — 1 зубчик
- вода — 200 мл
- растительное масло — 1 ст. л.
- хмели-сунели — 0,5 ч. л.
- соль и перец — по вкусу
Как готовила (и снова хочу):
1. Подготовка тыквочек - это как подготовка «домика» для нашего рагу.
Помыла, срезала верхушку, получилась крышечка. Вынула семечки, оставила только плотную мякоть. Изнутри натёрла солью и чесноком, пусть постоит немножко, вкус набирает.
2. Мясо обжариваем до корочки.
Порезала кусочками по 2 см, кинула на хорошо разогретую сковороду с маслом. Вот тут запах уже такой, что хочется есть прямо ложкой со сковороды 😅
3. Добавляем овощи.
Морковь кубиками, лук мелко. Смешиваем с мясом, даём им вместе чуть размягчиться.
4. Заливаем горячей водой.
Содержимое должно полностью покрыться. Соль, перец, хмели-сунели и тушим под крышкой 20 минут. Уже на этом этапе аромат… просто сказка.
5. Добавляем картофель.
Кубики 2–3 см. Ещё 10 минут тушим, чтобы стал мягче, но не разваливался.
6. Начиняем нашу тыкву.
Перекладываем всё внутрь и мясо, и овощи, и сок, в котором тушилось. Сверху закрываем тыквенной «крышечкой».
7.Запекаем.
Поставила форму в духовку на 180°C, примерно 50–60 минут. Если тыква крупнее подольше.
Проверка простая: проткнула зубочисткой — мягкая? Всё, готово.
Итог:
Нежнейшее мясо, мягкий картофель, сладкая тыквенная мякоть, насыщенный бульон…
Это блюдо не просто вкусное, оно прямо домашнее, согревающее.
И готовится несложно, просто чуть терпения и вуаля, аромат стоит на всю кухню😍😍😍🤌🏻
