Картофель часто считают неприхотливой культурой, не требующей особого ухода. Многие огородники ограничиваются поливом, подкормкой и борьбой с вредителями. Но при хранении часто на картофеле начинают появляться пятна, шелушения, плесень, гнили, растрескивания, язвы и усыхания. Особенно опасны повреждения клубней.
Эксперты филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Ростовской области рассказывают о причинах таких проблем и способах их предотвращения.
Сосредоточимся на внутренних причинах гниения картофеля. Часто проблема в том, что при закладке на хранение были пропущены больные клубни. Фитофтороз и фузариоз продолжают распространяться. Некоторые болезни, такие как парша и гнили, проявляются позже, — рассказывают в отделе по защите растений филиала Россельхозцентра.
Ещё одна причина потемнения клубней -неинфекционная железистая пятнистость. На разрезе таких клубней видны серо-коричневые пятна. Внешне они выглядят здоровыми. Причина -засуха, избыток железа и алюминия, недостаток влаги, фосфора и калия, а также удары при уборке. Болезнь начинается ещё в поле, и чтобы избежать проблем, нужно своевременно поливать растения, вносить сбалансированные подкормки и известковать почву.
— Важно бережно обращаться с клубнями: не бросать их, не трясти ящики. После уборки картофель нужно оставить на воздухе на 3-5 часов для просыхания и затем перенести в хранилище. Оптимальные условия хранения: отсутствие света, хорошая вентиляция, температура 2-5 °C, влажность 85-95%, — уточняют специалисты филиала Россельхозцентра.
Основные причины гниения картофеля в погребе — повышенная влажность воздуха, которая способствует распространению плесени, патогенных грибов, болезнетворных организмов. Конденсат появляется на стенах, полу, потолке, картофельных клубнях, из-за чего клубнеплоды портятся. Поэтому важно проверять уровень влажности, усилить вентиляцию в погребе; разместить в погребе ящик с сухим гигроскопичным материалом (песком, негашеной известью, древесным углем или крупной солью), который впитает в себя лишнюю влагу. Также необходимо установить термометр и отслеживать температуру, чтобы держалась на уровне +2…+4 градуса.
Прорастание и подгнивание картофеля наблюдается при высокой температуре, подмерзание, почернение и гниение — при низкой температуре). Важно соблюдать меры профилактики, санитарные нормы и выбирать устойчивые сорта. Это снизит интенсивность грибковых и бактериальных заболеваний и ограничит их распространение.
Пресс-центр ФГБУ
Россельхозцентр по Ростовской области
А.А. Матяшенко