Полезные десерты без сахара для всей семьи: банановое мороженое, овсяное печенье, шоколадный мусс из авокадо, творожная запеканка, финиковые конфеты и запеченные груши. Простые рецепты на основе фруктов, ягод и орехов — вкусно и.
Когда мы с мужем решили меньше есть сладкого, дети отнеслись к идее скептически. Но оказалось, что десерты без сахара могут быть такими вкусными, что их сметают со стола за минуты. Со временем мы поняли главное: если заменить рафинированный сахар натуральной сладостью фруктов, сухофруктов и ягод, организм говорит спасибо, а вкус от этого хуже не становится.
Банановое мороженое
Самый простой рецепт в моей копилке. Нарежьте спелые бананы кружочками и заморозьте. Через пару часов взбейте их блендером до кремовой текстуры. Получается настоящее мороженое! Можно добавить какао, ягоды или арахисовую пасту.
Овсяное печенье с яблоками
Смешайте два стакана овсяных хлопьев, два тертых яблока, горсть изюма, корицу и два яйца. Слепите печенье и запекайте в духовке 20 минут при 180°C. Яблоки дают естественную сладость, а овсянка делает печенье сытным. Пахнет настоящей золотой осенью.
Шоколадный мусс из авокадо
Звучит странно, но попробуйте! Взбейте спелое авокадо с тремя ложками какао, бананом и щепоткой ванили. Консистенция получается как у настоящего мусса, а вкус — чистый шоколад.
Творожная запеканка с ягодами
Смешайте полкило творога, три яйца, горсть манки и любые ягоды. Запекайте 40 минут. Ягоды дают сладость, а творог — белок. Эта запеканка стала нашим воскресным утренним ритуалом вместо жирных оладий с шоколадной пастой.
Финиковые конфеты
Измельчите финики и орехи в блендере, скатайте шарики и обваляйте в какао или кокосовой стружке. Храните в холодильнике.
ПП-кексы из хурмы
Когда наступает сезон хурмы, я делаю эти кексы по два раза в неделю. Нужно просто измельчить в блендере два спелых плода, добавить стакан овсяной муки, яйцо и щепотку корицы. Разложить по формочкам и выпекать 20 минут. Хурма сладкая, так что никакого сахара не нужно. Получаются мягкие, ароматные, с легким карамельным оттенком кексы.
Запеченные груши с орехами
Разрежьте груши пополам, выньте серединку, в углубление добавьте смесь из грецких орехов и изюма. Запекайте 20–25 минут. Груша карамелизуется, станет мягкой и тягучей, будто ее полили сиропом. Детям нравится теплой, а мне — с ложкой греческого йогурта.
Мы думали, что отказываемся от чего-то любимого, а получили целый мир новых вкусов. Когда убираешь сахар, вкус становится чище: чувствуешь аромат какао, свежесть ягод, насыщенность орехов. Плюс такие десерты дают клетчатку, витамины и полезные жиры — подпитывают организм.
Главное открытие — во фруктах и ягодах достаточно сладости. Наши дети теперь сами просят банановое мороженое вместо магазинного. А я радуюсь, что могу угостить семью вкусным без угрызений совести.