САЛАТ — ИЗ ПЕЧЁНОЙ ТЫКВЫ С КИНОА И АПЕЛЬСИНОВОЙ ЗАПРАВКОЙ
Мур-мур, мои любители солнца в тарелке! 😺🎃 Когда за окном серый понедельник, нам нужно создать своё собственное светило! Этот салат — как луч осеннего солнца: сладкая запечённая тыква, лёгкая киноа, рубиновая заправка и хрустящие семечки. Витаминный взрыв и море хорошего настроения! 🌞🧡
САЛАТ ИЗ ПЕЧЁНОЙ ТЫКВЫ С КИНОА И АПЕЛЬСИНОВОЙ ЗАПРАВКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции): 🧾 ·Тыква (мускатная или Хоккайдо) — 300 г 🎃 ·Киноа — 60 г (сухой) ·Руккола — 50 г 🥬 ·Сыр фета — 80 г 🧀 ·Тыквенные семечки — 2 ст. л. ·Для заправки: оливковое масло — 3 ст. л. 🫒, свежевыжатый апельсиновый сок — 2 ст. л. 🍊, бальзамический крем — 1 ч. л., цедра ½ апельсина, соль, перец.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 35 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужно подождать, пока запечётся тыква
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Духовку разогреть до 200°C. Тыкву очистить, нарезать кубиками 2 см, сбрызнуть маслом, посолить. Запекать 20-25 минут до мягкости. 🔥🎃
2. Киноа отварить согласно инструкции (обычно 15 минут), остудить. 🍚
3. На сухой сковороде обжарить тыквенные семечки до лёгкого хруста. 🌰
4. Взбить все ингредиенты для заправки. 🥣
5. В миске смешать тёплую тыкву, киноа и руккола. Полить заправкой. 🥗
6. Выложить на тарелки, сверху покрошить сыр фета и посыпать семечками. 🍽️
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Это салат,который поёт гимн осени! Сладкая карамелизованная тыква, воздушная киноа, пикантная руккола и солёная фета создают идеальный баланс. А апельсиновая заправка с цедрой добавляет столь нужной в понедельник свежести и бодрости! Сытный, полезный и невероятно фотогеничный — то, что нужно для ланча! 😻📸
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Не выбрасывайте тыквенные семечки от свежей тыквы! Их можно промыть, обсушить, сбрызнуть маслом и специями и запечь — получится отличная полезная закуска. А если нет бальзамического крема, можно использовать ½ ч.л. обычного бальзамического уксуса с щепоткой сахара. 😼
#МарусяГотовит #Салат #Тыква #Киноа #АпельсиноваяЗаправка #ОсеннийСалат #ППОбед