Насыщенный шоколадный брауни с нежной творожной прослойкой.
Ингредиенты:
Слой сгущенки:
• Творожный сыр — 150 г
• Сахар — 15 г
• Сгущенное молоко — 40 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 30 г
• Соль — щепотка
Тесто:
• Масло сливочное — 227 г
• Шоколад 50–70% — 170 г
• Сахар — 200 г
• Сахар тростниковый — 95 г
• Какао — 60 г
• Яйца — 3 шт.
• Кофе сваренный — 70 г
• Мука — 60 г
• Соль — ½ ч.л.
Приготовление:
1. В чаше миксера Zigmund & Shtain смешать творожный сыр, сахар и сгущенное молоко до однородности. Добавить яйцо, затем муку и соль, аккуратно вмешать.
2. Растопить масло со шоколадом. В миксере взбить яйца с сахаром, добавить шоколадную массу и кофе, вмешать муку, какао и соль.
3. В форму вылить ¾ теста, сверху — творожный слой, затем оставшееся тесто. Сделать узоры зубочисткой.
4. Выпекать в духовке при 165°C 40–45 минут.
Остудить, нарезать и подавать.
#Десерт