Экономический эффект от внедрения бережливых технологий в гостиницах и отелях Краснодарского края может превысить 5 млрд рублей. Об этом рассказал министр экономики региона Алексей Юртаев на прошедшей в Сочи конференции “Бережливый отель”.
Для отелей по всей России выработали шесть стандартов операционных процедур в рамках федерального проекта по повышению производительности труда. В разработке стандартов принял участие Росатом.
“Наша амбициозная цель – чтобы все отели и санатории края стали образцом бережливости. Потенциальными участниками, подходящих под критерии проекта, могут стать около 100 организаций сферы гостеприимства”, — рассказал Алексей Юртаев.
Замминистра курортов Краснодарского края Елена Логунова сообщила, что в отелях внедряют бережливые технологии для повышения производительности труда, сокращения издержек и улучшению клиентского опыта.
Так, к примеру, в отеле “Эрбелия Роза Хутор” почти на треть сократили время подготовки шведского стола, благодаря оптимизации лишних движений, избыточной обработки и наведения порядка в организации рабочих мест.
В санаторно-оздоровительном комплексе “Одиссея Wellness Resort” в Сочи ускорили уборку номеров