На новогоднем столе нет конкретного блюда, которое можно считать наименее безопасным. Вместо этого, по словам врача-гастроэнтеролога АО «Медицина» Евгения Белоусова, проблема заключается в том, как различные продукты комбинируются друг с другом. Особенно это касается употребления тяжелой пищи, салатов с майонезом и алкоголя, особенно в больших количествах и поздно вечером. Такое сочетание может спровоцировать острый панкреатит или появление желчных колик, предостерегает специалист.
Белоусов отметил, что салаты с майонезом, особенно если они были приготовлены заранее и оставлены при комнатной температуре, могут стать средой для быстрого размножения бактерий. Он также говорил о том, что голодание в течение дня перед праздником может стать причиной переедания и нарушений в работе пищеварительной системы. Доктор рекомендует не пропускать прием пищи 31 декабря: завтракать кашей или яйцами, а на обед предпочитать белок вместе с овощами. Он также предостерегает от жирных и сладких перекусо