В большинстве семей готовят блюда, которые считаются безопасными, но врачи думают иначе. Обычный куриный бульон и супы с колбасными изделиями или копченым мясом вызывают серьезные вопросы у медиков.
Гастроэнтерологи и специалисты по питанию объясняют: магазинная птица выращивается с применением различных веществ, а при производстве колбас добавляют химические компоненты, которые при кипячении попадают в жидкость. В результате в тарелке супа оказываются антибиотики, гормональные препараты, нитриты, консерванты и избыточный жир.
Регулярное употребление таких блюд ослабляет действие антибиотиков на организм и нарушает гормональный фон, а также перегружает желудок, печень и сосуды. Ситуацию ухудшают типичные ошибки при готовке: первый бульон не выливают, варят вместе с кожей и жировыми частями, берут воду плохого качества. Эти факторы усиливают негативное воздействие, а большое количество соли, картошки и макарон делает обычный суп опасным для здоровья и детей, и взрослых. Супы с колбасой, ветчиной или сосисками представляют дополнительную угрозу — нитриты, усилители вкуса и стабилизаторы при варке растворяются в воде.
Врачи-диетологи указывают: эти блюда провоцируют гипертонию, резкие колебания уровня сахара, кожные проблемы, нарушения обмена веществ и могут вызывать аллергические реакции у детей. В государствах с высокими стандартами питания подобные супы не включают в детский и семейный рацион. Специалисты рекомендуют: для приготовления полезного супа покупайте натуральную курицу без антибиотиков, обязательно выливайте первую воду после закипания, кладите больше овощей, исключите колбасные изделия, копчености и готовые полуфабрикаты. Только при таком подходе привычное блюдо не причинит вреда здоровью взрослых и детей.