Рецепт пиццы с ветчиной, оливками и шампиньонами
Пицца – это одно из самых популярных и любимых блюд во всем мире. Ее можно приготовить дома, используя разнообразные ингредиенты в зависимости от предпочтений. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусную пиццу с ветчиной, оливками и шампиньонами. Этот набор ингредиентов создаёт прекрасное сочетание вкусов – пикантность ветчины, сочность шампиньонов и лёгкую горчинку от оливок.
Ингредиенты:
Для теста:
- 300 г пшеничной муки
- 180 мл тёплой воды
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. оливкового масла
Для соуса:
- 200 мл томатного соуса (можно использовать магазинный или приготовить самостоятельно)
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. итальянских трав (орегано, базилик)
- Соль и перец по вкусу
Для начинки:
- 150 г ветчины, нарезанной тонкими ломтиками
- 100 г шампиньонов, нарезанных пластинками
- 50 г чёрных оливок без косточек, нарезанных кольцами
- 200 г сыра моцарелла, натертого или нарезанного маленькими кусочками
Приготовление:
1. Приготовление теста. В небольшую миску налейте тёплую воду, добавьте сахар и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались и появилась пена. В большую миску просейте муку, добавьте соль. Влейте дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите тесто сначала ложкой, а затем руками на посыпанной мукой поверхности, пока тесто не станет эластичным и гладким. Сформируйте шар, положите в миску, слегка смажьте маслом, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится в объёме в два раза.
2. Приготовление соуса. В миске смешайте томатный соус, измельчённый чеснок, итальянские травы, посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить щепотку сахара для баланса кислотности.
3. Формирование пиццы. Разогрейте духовку до 220 °C. Когда тесто подойдёт, аккуратно обомните его и раскатайте круг толщиной примерно 0,5 см. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой или слегка смазанный маслом.
4. На тесто равномерно распределите томатный соус, оставляя небольшой отступ от краёв. Посыпьте пиццу натёртой моцареллой.
5. Выложите сверху ломтики ветчины, равномерно распределите шампиньоны и кольца оливок.
6. По желанию можно добавить немного орегано или базилика сверху.
7. Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке около 15–20 минут, до золотистой корочки и расплавленного сыра.
8. Достаньте пиццу, дайте ей немного остыть (около 5 минут), затем нарежьте на порции.
Подача и рекомендации:
Пицца с ветчиной, оливками и шампиньонами отлично сочетается с лёгкими салатами из свежих овощей. Также можно подать её с соусом песто или чесночным соусом для любителей пикантности. Для особого аромата в тесто можно добавлять сушёные травы. Если любите острое, добавьте щепотку красного перца или несколько колечек свежего чили перед выпечкой.
Этот рецепт прост в исполнении и не требует большого количества ингредиентов, при этом позволяет получить сочную и ароматную пиццу, которая станет прекрасным угощением для всей семьи или друзей. Приятного аппетита!
