Этот свежий, сочный и яркий салат станет глотком воздуха среди тяжёлых праздничных закусок. Всё готовится за 15 минут, а домашняя заправка делает его вкус неповторимым. Ингредиенты Для заправки: Для салата: Приготовление Советы Салат получается лёгким, в меру острым и очень ароматным. Идеален как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо для тех, кто хочет разнообразить праздничный стол чем-то свежим и необычным, пишет источник.
Этот свежий, сочный и яркий салат станет глотком воздуха среди тяжёлых праздничных закусок. Всё готовится за 15 минут, а домашняя заправка делает его вкус неповторимым.
Ингредиенты
Для заправки:
- Чеснок — 2 зубчика
- Сахар — 1 ч. л.
- Кориандр молотый — ⅓ ч. л.
- Перец острый молотый — ¼ ч. л.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотки
- Уксус 9% — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
Для салата:
- Фунчоза (стеклянная лапша) — 100 г
- Морковь — 50 г
- Огурец свежий — 80 г
- Перец сладкий — 70 г
- Соль — по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза) — для подачи
Приготовление
- Заправка. В миске смешайте пропущенный через пресс чеснок, сахар и все специи. Добавьте уксус, масло и соевый соус. Тщательно перемешайте до однородности.
- Фунчоза. Залейте лапшу кипятком на 10 минут. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте стечь. Для удобства можно разрезать ножницами.
- Овощи. Морковь натрите на корейской тёрке (или нарежьте тонкой соломкой), слегка посолите и помните руками, чтобы она стала мягче. Огурец и сладкий перец нарежьте тонкой соломкой.
- Сборка. В большой миске смешайте фунчозу и все овощи. Полейте заправкой, аккуратно перемешайте. При необходимости добавьте соли.
- Настаивание. Дайте салату настояться в холодильнике минимум 2 часа — так вкусы соединятся, а лапша пропитается ароматами.
- Подача. Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Советы
- Остроту регулируйте количеством чеснока и острого перца. Можно добавить свежий чили.
- Для пикантности в заправку можно добавить ½ ч. л. кунжутного масла.
- Для сытности добавьте жареный арахис или кунжут.
Салат получается лёгким, в меру острым и очень ароматным. Идеален как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо для тех, кто хочет разнообразить праздничный стол чем-то свежим и необычным, пишет источник.