Блюда которые интересно попробовать
#️⃣Раз уж погружаться в экзотический мир Шри Ланки, то кроме сафари и пляжей, стоит попробовать ещё необычные блюда.
😓Только не забывайте когда делаете заказ несколько раз сказать no spices, иначе все блюда будут на один вкус.
Суп из морепродуктов Джаффна Коул / Одиял Коул (Jaffna Kool / Odiyal Kool)
Коул - густой остро -кислый суп из морепродуктов, являющийся одним из фирменных блюд северного региона Джаффна.
🎨В идеале этот суп готовят из крабового мяса, но в туристических районах все морские гады хороши.
Кроме морепродуктов (крабы, кальмары, креветки, различная рыба) блюдо включает в себя специи (куркума, тамаринд, перец чили), овощи (бобы, семена джекфрута, маниока), бурый рис, а также муку из клубней пальмиры (одиял), придающую супу густоту.
Карри из зеленого джекфрута / Полос (Jackfruit curry / Polos)
🤔Карри из зеленого джекфрута, называемое Полос, изготавливается путем двухчасовой выварки недозревшей мякоти плода джекфрута в кокосовом молоке с добавлением чеснока, лука, обжаренных специй (семян пажитника, куркумы, перца чили, черного перца, кардамона, гвоздики, корицы, тамаринда, листьев карри и других). Блюдо естественно подаётся с рисом.
Бирьяни Chicken Biryani – это блюдо из риса, курицы, овощей, орехов и невероятного количества специй.
Корица, шафран, кардамон и кориандр
придают ему насыщенный аромат и богатый вкус
💢Готовят его по разному, некоторые отдельно курицу отдельно рис, но на мой взгляд, вкусно когда вместе, чем то похоже на плов, традиционно огромное количество специй луковый салат.
Делитесь кто что попробовал необычного , что понравилось, не понравилось, обсудим.
