Всем привет.
Не понравился новый формат статей моим читателям.
Меня он тоже немного напрягает. Когда ничего не происходит, то и не знаю, что написать.
Поэтому возвращаюсь к старому формату: где была и что видела и в заключении тарелочки.
Сегодня понедельник. Поздравляю всех с началом новой недели. 😅
А я с понедельника начала смотреть костюмированный детективный сериал "Агата и сыск". Действие происходит в 19 веке.
Агата обманывает состоятельных мужчин, чтобы взять у них деньги и вылечить больную сестру. Посмотрела первую серию и пока не поняла, нравится мне сериал или нет.
Позицию главной героини Агаты я не приветствую. Не уверена, что ради здоровья близких надо идти на преступления, но очень люблю костюмированные фильмы.
Серии всего по 50 минут, и пока смотрела фильм, шагала по комнате. Под первую серию нашагала пять с половиной тысяч шагов, и это с утра. Шагала до завтрака и после завтрака.
Вчера пыталась печь эклеры, но они не получились. Я приготовила заварное тесто строго по рецепту. Положила его в кондитерский мешок и выдавливала порционные колбаски теста на противень, застеленный пергаментом. Сделала все, как показывал шеф-повар. Тесто получилось, и колбаски выдавились почти одинаковые. Поставила противень с эклерами в духовку, и минут через 15 посмотрела и увидела, что низ у эклеров горит. Я противень вынула из духовки, и эклеры на глазах осели. Обидно, но с моей духовкой нечего замахиваться на эклеры.
Хоть эклеры и осели, но все же решила их промазать кремом. Тесто получилось очень вкусное. Пишу рецепт. Вдруг кто-то захочет тоже попытаться приготовить эклеры. 😅
53 г воды
53 г молока
50 г сливочного масла
2 г соли
2 г сахара
60 г муки
2 яйца.
Воду, молоко и сливочное масло соединить в ковше и поставить на огонь нагреваться. Довести смесь до кипения и всыпать муку.
Быстро все перемешать и прогреть еще пару минут, чтобы тесто приняло ореховый оттенок.
Потом, когда тесто слегка остынет, постепенно вливать яичную смесь из двух яиц и постоянно помешивать. Я это делала миксером.
Тесто готовится легко.
Шеф-повар давал рецепт на 4 яйца, но я вдвое уменьшила. Была не уверена, что получится, но эклеры приготовить очень хотелось.
Эклеры не получились, но у меня в морозилке лежало слоёное дрожжевое тесто из "7 шагова" и упаковка открытых сливок 33%. 😂😂И я решила испечь слоёные трубочки со кремом из взбитых сливок. Достала тесто из морозилки и оставила на столе размораживаться. А сама пошла прогуляться и заодно на Wildberries за чаем. Он уже пришёл в пункт выдачи.
Долго не гуляла. Шел мокрый снег. Прошлась немного по парку сфотографировала ёлочки и пошла в "О'кей" за хлебом.
Купила зерновой хлеб "Чемпион". Он был без скидки, но мне всё равно надо было купить хлеб, мой весь закончился. Заодно купила желатин для конфет, сладкие творожки и бутылку льняного масла. С продуктами пешком не пошла, а села в автобус. Пока гуляла и ходила в магазин, тесто разморозилось и хорошо поднялось.
После обеда приступила к выпечке трубочек.
Раскатала тесто, а как делать трубочки — это загадка. Задумалась, на что тесто можно накрутить, чтобы получилась трубочка. Интернет мне в помощь. На одном канале ВКонтакте увидела, как девушка из бумаги для выпечки крутит кульки и на них наматывает сырое тесто. Бумаги для выпечки у меня много, и я тоже накрутила кульков и на них намотала порезанное полосками тесто. Получилось просто здорово. "Голь на выдумку сильна". 😂
Трубочки немного постояли на теплой плите, а потом противень с трубочками поставила в духовку и они пеклись. Время я не засекала, но минут 15.
Кроме трубочек сделала три сосиски в тесте.
Когда трубочки испеклись я их вынула из духовки и убрала бумажные кульки, но не выбросила. 😂Вдруг еще захочу испечь трубочки. 😂
Когда они остыли начинила их кремом из взбитых сливок.
Вот такая красота получилась. 😂.
Честно говоря, не ожидала, но мастерство растет 😂.
_________
Завтрак.
На завтрак половинка закрытой пиццы.
Это блюдо придумал сын. В морозилке очень долго лежало тесто для мантов. Круглые большие лепешки.
Он готовил манты, по-моему, летом, а готовить мой сынуля любит ооочень много, и теста тоже было куплено много. Часть осталась в заморозке, и вот пришло время его использовать.
Готовилась пицца очень просто. На один блин теста кладется начинка: томатная паста, сосиски, помидоры, сыр, а вторым блином закрывается.
Готовится закрытая пицца в духовке.
На вкус мне она не очень понравилась. Мне было очень солено. Сосиски «Папа может» соленые, в сыре тоже достаточно соли, и тесто сухое.
Может быть, свежеприготовленная она была вкусная, а на другой день не очень. Я ее погрела в микроволновке и края у пиццы совсем высохли.
Обед.
На обед опять куриная грудка с овощами и сварила в сковороде длинные макароны.
В "Пятерочке" купила пиво с грейпфрутом. Обычная газированная вода на пиво даже отдаленно не похоже.
Ужин.
На ужин приготовила сырники и съела трубочку.
Сырники готовлю только из творога крупинками с одним желтком и двадцатью граммами муки. Муку можно взять любую, кроме гречневой.
Я обычно готовлю сырники с рисовой мукой, но пробовала и нутовую, и пшеничную.
На этом у меня все.
Спасибо за лайки.
Пожалуйста, напишите хоть какой-то комментарий. Мне интересна ваша реакция на статью.
Если кто-то захочет угостить автора чем-то вкусненьким, это можно сделать здесь.😉