Этот овощной салат подойдёт тем, кто старается питаться легче и следит за весом: готовится быстро, продукты простые, а получается хрустящее и освежающее блюдо, которое можно подать к мясу, рыбе или любому гарниру. В нём немного калорий, зато много вкуса и витаминов, поэтому его спокойно можно есть даже поздно вечером. Салат нравится многим и не требует сложных кулинарных навыков, достаточно нарезать овощи и смешать их с заправкой.
Для приготовления понадобятся свежие огурцы (2–3 штуки), одна морковь и одна луковица, при желании можно добавить сладкий болгарский перец. Для заправки берут столовую ложку растительного масла, две столовые ложки бальзамического уксуса, 3–4 зубчика чеснока, небольшой пучок укропа, соль и сахар по вкусу, при желании добавляют любимые специи. Морковь очищают и натирают на крупной тёрке, огурцы режут тонкими кружочками, лук – тонкими полукольцами, всё складывают в салатник, отдельно смешивают масло с уксусом, солью, сахаром и перцем, добавляют через пресс чеснок и мелко нарезанный укроп, заправляют салат, накрывают плёнкой и убирают в холодильник на пару часов.
Такой салат не только лёгкий, но и полезный: огурцы содержат много воды и клетчатки, что помогает работе кишечника, морковь даёт организму витамин А, важный для кожи и зрения, а лук поддерживает иммунитет. Можно менять вкус за счёт ингредиентов: добавить немного чили для остроты, использовать другой вид уксуса или заменить укроп на петрушку или кинзу.
Что еще стоит узнать: