💬 В Китае начался сезон Дасюэ — «Большие снега» по древнему лунному календарю. Название звучит сурово, но на деле в большинстве провинций за месяц едва набегает пара миллиметров осадков. Это скорее время сухой и прохладной зимы, когда организм быстрее теряет влагу, так что питьё выходит на первый план. Китайская кухня в этот период делает ставку на тёплые и насыщенные блюда. Часто готовят супы — с редькой и бараниной, со свиной печенью и пекинской капустой. В меню советуют добавлять свинину и цитрусовые, чтобы поддержать иммунитет. А главный сезонный десерт — хунцзао-гао, нежные кексы из красных фиников. Их любят за мягкий сладкий вкус и богатый витаминный состав.
💬 В Китае начался сезон Дасюэ — «Большие снега» по древнему лунному календарю. Название звучит сурово, но на деле в большинстве провинций за месяц едва набегает пара миллиметров осадков. Это скорее время сухой и прохладной зимы, когда организм быстрее теряет влагу, так что питьё выходит на первый план.
Китайская кухня в этот период делает ставку на тёплые и насыщенные блюда. Часто готовят супы — с редькой и бараниной, со свиной печенью и пекинской капустой. В меню советуют добавлять свинину и цитрусовые, чтобы поддержать иммунитет.
А главный сезонный десерт — хунцзао-гао, нежные кексы из красных фиников. Их любят за мягкий сладкий вкус и богатый витаминный состав.
