Этот салат — идеальное сочетание простоты, пользы и удивительно гармоничного вкуса. Сочная сладковатая тыква, нежные яйца и пикантный чеснок в нежной сметанной заправке создают по-осеннему теплое и сытное блюдо. На приготовление уйдет не больше 20 минут!
Ингредиенты (на 2 порции)
- Тыква (очищенная от кожуры и семян) — 250 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана (15-20%) — 50 г
- Соль — по вкусу
- По желанию: свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи, щепотка молотого черного перца.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка основы
- Яйца заранее отварите вкрутую (8-9 минут после закипания), остудите в холодной воде и очистите. Нарежьте мелкими кубиками.
- Тыкву очистите от твердой кожуры и удалите семена. Натрите мякоть на средней терке для сочной и нежной текстуры. Если терка слишком мелкая, тыква может дать много сока.
- Чеснок пропустите через пресс или очень мелко порубите.
Шаг 2: Готовим заправку и собираем салат
- В небольшой пиале смешайте сметану, измельченный чеснок и соль. Дайте заправке немного постоять, чтобы ароматы соединились.
- В салатнице аккуратно соедините натертую тыкву и кубики яиц.
- Залейте ингредиенты сметанно-чесночной заправкой и осторожно, но тщательно перемешайте.
Совет: Попробуйте салат и при необходимости добавьте еще соли. Для более яркого вкуса можно добавить щепотку черного перца.
Шаг 3: Подача
Салат можно подавать сразу. Он хорош как самостоятельная легкая закуска или как гарнир к мясу или птице. Для свежести украсьте веточкой зелени.
Приятного аппетита! Это блюдо — прекрасный способ вкусно и полезно использовать сезонную тыкву, пишет источник.