Представьте, что вы покупаете привычные консервы, предвкушая знакомый вкус, а открыв банку, обнаруживаете совсем не то, на что рассчитывали. Именно такая ситуация может произойти с продукцией компании "Доброфлот": за одинаковой этикеткой скрываются два совершенно разных продукта, отличающихся всего одной буквой.
Главный секрет заключается в технологии производства. У "Доброфлота" есть два типа производственных площадок: береговые заводы и плавучие базы. На береговых заводах перерабатывается замороженная рыба, которая хранится на складах до момента консервирования. На плавучих базах, находящихся прямо в открытом океане, рыба обрабатывается в течение нескольких часов после её вылова. Этот фактор оказывает огромное влияние на конечный продукт.
Свежая рыба сохраняет свою сочность, натуральный аромат и приятный цвет. Замороженная же рыба неизбежно теряет часть влаги, её жир подвергается окислению, что приводит к тому, что мясо становится сухим, более плотным и иногда приобретает горьковатый оттенок. При этом, стоит отметить, что производитель не предоставляет заведомо ложной информации о продукте, он просто не делает акцент на этих различиях.
Как же отличить консервы, произведенные из свежей рыбы, от консервов из замороженного сырья? Подсказку можно найти на фирменном красном флажке, расположенном на банке. Если на флажке написано "сделано морем", это означает, что консервы изготовлены из замороженного сырья. Если же вы видите надпись "сделано В море", перед вами продукт, произведенный на плавучей базе, где рыба была законсервирована сразу после вылова.
Существует и еще один способ проверки – код, нанесенный на дно банки. Во втором ряду маркировки вам необходимо найти:
- "13" – указывает на то, что консервы произведены на береговом заводе из замороженного сырья.
- "П08" – свидетельствует о том, что продукт изготовлен на плавучей базе из свежего улова.
Стоит отметить, что рассмотреть эти цифры в магазине может быть достаточно сложно. Поэтому, возможно, проще будет запомнить информацию, указанную на флажке, так как именно она является решающим фактором при выборе консервов.
Возникает вопрос, почему производитель не указывает эту разницу непосредственно на этикетке? Вероятно, это является частью маркетинговой стратегии компании, которая стремится сохранить бренд "Доброфлот" единым, независимо от места производства продукта. Однако для потребителя это превращает процесс выбора в своего рода лотерею.
Что же можно предпринять в данной ситуации? Теперь, зная этот секрет, вы можете сделать более осознанный выбор:
- Для приготовления изысканных закусок и салатов рекомендуется выбирать консервы с пометкой "сделано В море" (код "П08"). Эти консервы стоят дороже, однако их качество полностью оправдывает цену.
- Для приготовления супов, запеканок и пирогов вполне подойдет вариант "сделано морем". В этих блюдах вкус рыбы будет смягчен другими ингредиентами, а цена консервов будет более доступной.
Этот секрет – это не просто полезный совет для кулинаров. Это возможность оценить работу рыбаков и технологов, и почувствовать настоящий морской вкус, даже находясь в городской квартире. Всего одна буква, указанная на этикетке, может превратить обычные консервы в настоящее гастрономическое открытие, пишет prochepetsk.ru.