5 праздничных закусок с креветками для новогоднего стола

Креветки — идеальный ингредиент для праздничных закусок: они выглядят элегантно, готовятся быстро и сочетаются со множеством продуктов. Предлагаем подборку из пяти аппетитных вариантов, которые украсят ваш новогодний стол.

1. Канапе с креветками и авокадо

Ингредиенты:

• креветки варёно‑мороженые — 12 шт.;
• авокадо — 1 шт.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• хлеб для тостов (белый или цельнозерновой) — 6 ломтиков;
• творожный сыр — 100 г;
• зелень укропа — несколько веточек;
• чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Креветки разморозьте, при необходимости очистите. Если они сырые — отварите в подсолённой воде 2–3 минуты, затем остудите.
2. Авокадо разрежьте, удалите косточку, мякоть извлеките и разомните вилкой. Добавьте лимонный сок и перец, перемешайте.
3. Хлеб нарежьте на маленькие квадратики, смажьте творожным сыром.
4. Сверху выложите пюре из авокадо, на него — креветку. Украсьте веточкой укропа.

2. Тарталетки с креветочным муссом

Ингредиенты:

• тарталетки (песочные или вафельные) — 12 шт.;
• креветки — 200 г;
• сливочный сыр — 150 г;
• майонез — 1 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• зелень петрушки — несколько веточек;
• икра летучей рыбы (тобико) — для украшения.

Приготовление:

1. Креветки отварите, остудите, измельчите блендером до состояния пасты.
2. Добавьте сливочный сыр, майонез, лимонный сок и мелко нарезанную петрушку. Взбейте до однородности.
3. Переложите мусс в кондитерский мешок и отсадите в тарталетки.
4. Сверху добавьте немного икры тобико для яркого акцента.

3. Рулеты из огурца с креветками

Ингредиенты:

• длинные огурцы — 2 шт.;
• креветки — 150 г;
• творожный сыр — 100 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• укроп — несколько веточек;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Огурцы нарежьте вдоль тонкими лентами (овощечисткой).
2. Креветки отварите, остудите, мелко нарежьте.
3. Творожный сыр смешайте с измельчённым чесноком, укропом, солью и перцем.
4. На каждую огуречную ленту нанесите сырную массу, сверху положите несколько креветок.
5. Аккуратно сверните в рулет, закрепите зубочисткой.

4. Фаршированные яйца с креветками

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт.;
• креветки — 150 г;
• майонез — 1 ст. л.;
• зелёный лук — несколько перьев;
• лимон — несколько долек для подачи;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца сварите вкрутую (8–10 минут), остудите, очистите, разрежьте пополам, извлеките желтки.
2. Желтки разомните, добавьте мелко нарезанные креветки, майонез, измельчённый зелёный лук, соль и перец. Перемешайте.
3. Наполните белковые половинки полученной массой.
4. Выложите на блюдо, украсьте дольками лимона и перьями лука.

5. Креветочные коктейльные бокалы

Ингредиенты:

• креветки — 300 г;
• помидоры черри — 10 шт.;
• салат айсберг — 50 г;
• лимонный сок — 2 ст. л.;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Креветки отварите, остудите, при необходимости очистите.
2. Помидоры черри разрежьте пополам.
3. Салат айсберг нарвите руками на мелкие кусочки.
4. В коктейльные бокалы или небольшие стеклянные стаканы выложите слой салата, затем креветки и помидоры.
5. Приправьте солью, перцем, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.

Советы по подаче:

• Используйте красивую посуду: стеклянные бокалы, фарфоровые тарелки, деревянные доски.
• Добавляйте свежую зелень и цитрусовые дольки для декора.
• Подавайте закуски охлаждёнными — так вкус креветок раскрывается лучше.
• Заранее подготовьте ингредиенты, а собирайте закуски непосредственно перед подачей, чтобы они оставались свежими и аппетитными.

#новогодниезакуски #креветки #новогоднийстол #новогодниезакуски #рецептыскреветками #кулинария #новогодниеблюда #новогодниерецепты #морепродукты #праздничныезакуски