Привет, друзья-гурманы! Предвкушение запаха мандаринов, блеск ёлочных игрушек… Новый Год уже на носу! А что для нас, любителей поесть, самое главное в этот праздник? Правильно – праздничный стол! Но хватит жевать один и тот же Оливье каждый год! Давайте отправимся в кулинарное приключение и узнаем, какие традиции существуют в разных странах мира! Приготовим самые безумные блюда и удивим своих близких! Ведь Новый Год – это не только про обычай, но и про новые вкусы и впечатления! А что у нас из новенького по салатам?
Италия: Чечевица на счастье – работает или нет?
Итальянцы – ребята практичные! На Новый Год (итал. Capodanno) у них на столе обязательно должна быть чечевица! Говорят, эти маленькие бобовые, похожие на монетки, притягивают богатство. Едят они блюдо под названием «Cotechino con lenticchie» (сочные колбаски с чечевицей) и верят в чудо! Если хотите привлечь деньги в следующем году – берите на вооружение!
Испания: 12 виноградин – успеть за секунду!
Испанцы – настоящие экстремалы! В новогоднюю ночь, под каждый удар курантов, они должны съесть по одной виноградине! Это как игра на скорость, только вместо джойстика – тарелка с виноградом! Говорят, каждая виноградина приносит удачу в одном из месяцев. Готовы проверить свою ловкость? Дополнить праздничный стол можно хамоном и мясными деликатесами, морепродуктами, и, конечно, туррон – сладкая нуга с миндалем - традиционное блюдо в Испании.
Германия: Карп в кошелек – звучит странно, но работает!
Немцы верят, что карп приносит удачу и богатство! Они даже кладут чешуйку карпа в кошелек на Новый Год! Помимо рыбы, на столе у них можно найти фондю, раклет и, конечно, немецкие колбаски. А на десерт – «Berliner» (пончик), в котором вместо варенья иногда прячется… горчица! Вот это я понимаю, новогодний сюрприз!
Япония: Длинная лапша – долгая жизнь!
В Японии на Новый Год едят длинную гречневую лапшу – «Тошикоши Соба». Чем длиннее лапша, тем дольше и счастливее будет жизнь! Этот обычай символизирует избавление от проблем старого года и начало нового. А еще у них есть Osechi Ryori – набор разных блюд, каждое из которых имеет свое символическое значение, например, икра сельди (символ плодовитости) или бобы (символ здоровья).
Польша: 12 блюд – постный марафон!
В Польше на Рождественский Сочельник (и иногда на сам Новый Год) принято подавать 12 постных блюд: кутья (сладкая каша из пшеницы с маком, медом и орехами), борщ с ушками (маленькими пельменями с грибами), карп в разных вариациях, вареники с капустой и грибами, а также узвар (компот из сухофруктов)… Настоящий гастрономический марафон! Чем богаче стол, тем лучше будет год!
Россия: Оливье – наше всё!
Ну и как же без нашего любимого салата Оливье? Это же символ Нового Года! Без него и праздник – не праздник! А еще холодец, селедка под шубой, мандарины и шампанское! Неизменным атрибутом является торт или сладости к чаю. Загадываем желания под бой курантов и верим в лучшее!
Итоги нашего гастротура:
Вот такой вот новогодний микс традиций и блюд из разных стран! Надеюсь, вам было интересно! Не бойтесь экспериментировать, пробуйте новое и удивляйте своих близких! А самое главное – проведите этот праздник в кругу любимых людей!
Счастливого Нового Года! А что вы будете готовить, поделитесь в комментариях, и не забудьте рассказать про любимый салат.