Рецепт шашлыка из свинины Шашлык – это блюдо, любимое многими за его сочный вкус и аромат дыма, ассоциирующийся с отдыхом на природе. Существует множество рецептов, но этот вариант на основе свинины – один из самых популярных и простых в приготовлении. Ингредиенты: Свинина (шея) – 1.5 кг Лук репчатый – 5-6 штук Уксус 9% – 3 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Специи для шашлыка (по желанию) – 1-2 чайные ложки Вода газированная (опционально) – 1 стакан Приготовление: Подготовка мяса: Свинину тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать кубиками размером примерно 4-5 см. Размер важен, чтобы шашлык равномерно прожарился и не подгорел. Подготовка маринада: Лук нарезать полукольцами (или кольцами, если луковица маленькая). В большой миске смешать нарезанное мясо, лук, уксус, растительное масло, соль, перец и специи для шашлыка (если используете). Хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы маринад равномерно по
Рецепт шашлыка из свинины
Шашлык – это блюдо, любимое многими за его сочный вкус и аромат дыма, ассоциирующийся с отдыхом на природе. Существует множество рецептов, но этот вариант на основе свинины – один из самых популярных и простых в приготовлении.
Ингредиенты:
- Свинина (шея) – 1.5 кг
- Лук репчатый – 5-6 штук
- Уксус 9% – 3 столовые ложки
- Масло растительное – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Специи для шашлыка (по желанию) – 1-2 чайные ложки
- Вода газированная (опционально) – 1 стакан
Приготовление:
- Подготовка мяса: Свинину тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать кубиками размером примерно 4-5 см. Размер важен, чтобы шашлык равномерно прожарился и не подгорел.
- Подготовка маринада: Лук нарезать полукольцами (или кольцами, если луковица маленькая). В большой миске смешать нарезанное мясо, лук, уксус, растительное масло, соль, перец и специи для шашлыка (если используете). Хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы маринад равномерно покрыл мясо.
- Маринование: Накрыть миску крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Длительное маринование сделает мясо более мягким и сочным. Если хотите ускорить процесс, можно добавить стакан газированной воды – газы размягчают волокна мяса.
- Нанизывание на шампуры: Перед тем, как нанизывать мясо на шампуры, немного отожмите его от маринада. Нанизывайте мясо плотно, но не вдавливайте куски друг в друга, чтобы обеспечить равномерное прожаривание. Лук на шампуры нанизывать не нужно, иначе он сгорит.
- Жарка шашлыка: Разведите костер или используйте мангал с углями. Когда угли прогорят и покроются легким пеплом, можно начинать жарить шашлык. Регулярно переворачивайте шампуры, чтобы шашлык прожаривался равномерно со всех сторон. Время жарки – примерно 20-30 минут, в зависимости от жара углей и размера кусков мяса. Готовность можно проверить, сделав небольшой надрез на самом большом куске – сок должен быть прозрачным.
- Подача: Готовый шашлык снимите с шампуров и подавайте горячим с овощами, зеленью и любимыми соусами. Приятного аппетита!