Вкусные рецепты десертов из малины.
---
### 1. Малиновый чизкейк без выпечки
**Ингредиенты:**
- Печенье (типа «Юбилейное») – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сыр творожный (или сливочный сыр) – 400 г
- Сахар – 150 г
- Сливки 33% – 200 мл
- Желатин – 10 г
- Вода – 50 мл
- Малина – 200 г
- Сахарная пудра – по вкусу
**Приготовление:**
1. Измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом. Выложите смесь в форму, равномерно утрамбуйте. Поставьте в холод на 15 минут.
2. Желатин замочите в воде, дайте набухнуть, затем аккуратно подогрейте до растворения.
3. Взбейте творожный сыр с сахаром до пышной массы.
4. В отдельной миске взбейте сливки до устойчивых пиков.
5. Аккуратно введите взбитые сливки и растворенный желатин в сырную массу.
6. Добавьте половину малины, слегка размятую вилкой (по желанию).
7. Вылейте полученную массу на основу из печенья и разровняйте.
8. Украсьте сверху оставшейся малиной и посыпьте сахарной пудрой.
9. Поставьте чизкейк в холодильник на 4-6 часов до застывания.
---
### 2. Малиновое парфе с йогуртом и мюсли
**Ингредиенты:**
- Малина свежая или замороженная – 150 г
- Греческий йогурт – 300 г
- Мёд – 2 ст. ложки
- Мюсли – 100 г
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
**Приготовление:**
1. Если малина замороженная, немного разморозьте ее, добавьте лимонный сок и 1 ст. ложку мёда, аккуратно перемешайте.
2. В миске смешайте йогурт с оставшимся мёдом.
3. В высокие стаканы слоями выкладывайте: сначала йогурт, затем мюсли, потом малиновую смесь.
4. Повторите слои по желанию, завершите слоем малины и мюсли.
5. Подавайте сразу же, чтобы мюсли оставались хрустящими.
---
### 3. Малиновый тарт с заварным кремом
**Ингредиенты для теста:**
- Мука – 200 г
- Холодное сливочное масло – 100 г
- Сахар – 50 г
- Яйцо – 1 шт.
**Ингредиенты для крема:**
- Молоко – 500 мл
- Яичные желтки – 4 шт.
- Сахар – 100 г
- Мука – 2 ст. ложки
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
**Дополнительно:**
- Малина – 200 г
- Сахарная пудра для украшения
**Приготовление:**
1. В миске быстро перетрите муку с маслом до состояния крошки.
2. Добавьте сахар и яйцо, замесите тесто. Оберните пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
3. Раскатайте тесто и выложите в форму для тарта, сделайте вилкой несколько проколов.
4. Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут до легкого золотистого цвета.
5. Для крема вскипятите молоко с ванилью.
6. Яичные желтки взбейте с сахаром и мукой, смешайте с горячим молоком, верните на огонь и варите при постоянном помешивании до загустения.
7. Крем охладите, затем выложите на готовую основу тарта.
8. Сверху украсьте свежей малиной и посыпьте сахарной пудрой.
9. Поставьте тарт в холодильник на 1-2 часа перед подачей.
---
### 4. Малиновый смузи с бананом и мёдом
**Ингредиенты:**
- Малина – 150 г
- Банан – 1 шт.
- Мёд – 1-2 ст. ложки
- Йогурт или молоко – 200 мл
**Приготовление:**
1. Положите в блендер малину, банан, мёд и йогурт.
2. Взбейте до однородной массы.
3. Перелейте в стакан и подавайте сразу, можно украсить малиной сверху.
---
Эти рецепты помогут вам насладиться вкусом свежей малины в разных вариациях. Приятного аппетита!
#малина #рецепты #десерты
