Легкий, быстрый и очень вкусный рецепт наполеона из печенья и заварного крема.
Нам понадобятся:
- печенье «ушки»;
Для заварного крема:
- молоко (750 мл);
- яйца (2-3 шт);
- крахмал (1 ст.л.-15 мг);
- мука (3 ст.л.-50 мг);
- сахар (150 гр)
- сливочное масло (150-200 гр).
Для украшений:
Шоколад, кокосовая стружка, орехи, ягоды или что-то на ваш вкус.
Ставим закипать молоко, в это время взбиваем яйца с сахаром.
В отдельной емкости смешиваем крахмал и муку и всыпаем к яйцам с сахаром.
Взбиваем все до однородной массы.
Убавляем огонь у молока и начинаем медленной струйкой вливать нашу смесь в молоко, при этом быстро взбиваем все венчиком. Когда появляются первые пузырьки у крема снимаем с огня и оставляем остывать. Когда крем почти остыл добавляем сливочное масло и всё хорошо перемешиваем.
Пока крем остывает подготавливаем формы, у меня силиконовые, их нужно застелить пакетами так, чтобы у нас остались свободные края.
Выкладываем крем в форму и слегка разравниваем по дну.
Далее выкладываем печенье, желательно как можно плотнее друг к другу. Пробелы я заполняла маленькими кусочками печенья.
Продолжаем сборку тортика смазывая каждый слой кремом. Я делаю 3 слоя печенья.
Когда все готово заворачиваем на наш тортик края пакетика.
И оставляем их в холодильнике, чтобы крем застыл, а печенье пропиталось. Чем дольше они простоят, тем мягче и нежнее получатся тортики. Я оставляю пропитываться на ночь.
Достаем тортик и разворачиваем края пакетика.
Далее переворачиваем тортик на тарелку.
Снимаем форму и аккуратно поднимаем пакетик.
И все готово! Далее украшаем и можно подавать к столу.
Я растопила шоколад на водяной бане.
А для украшения использовала орехи, ягоды и кокосовую стружку, здесь дело за вашей фантазией!
Приятного аппетита!