Представьте утро без запаха свежемолотого кофе… Трудно представить, верно? Вряд ли найдется современный человек, равнодушный к этому божественному напитку. Известно, что кофе был открыт случайно: древние африканские пастухи заметили, что их овцы становятся бодрыми и активными после поедания ягод определенного кустарника. Сегодня кофе — не просто напиток, а целое искусство, с множеством вариантов приготовления и любопытнейших фактов.
Основные способы приготовления кофе
1. Эспрессо
Эспрессо — концентрированный кофе, приготовленный под высоким давлением. Для его приготовления используют эспрессо-машину, которая пропускает горячую воду через мелко молотый кофе за 25-30 секунд. Этот метод позволяет получить насыщенный и крепкий напиток с богатым ароматом.
2. Фильтр-кофе (пуровер)
Этот способ предполагает проливание горячей воды через молотый кофе, помещённый в бумажный или металлический фильтр. Популярен в странах Европы и США. В результате получается мягкий и чистый вкус.
3. Французский пресс (френч-пресс)
Молотый кофе заливают горячей водой, после чего на емкость надевают поршень с металлическим или тканевым фильтром и настаивают около 4 минут. Затем пресс опускают, отделяя гущу от напитка. Такой способ сохраняет богатство аромата и полноту вкуса.
4. Турка (джезва)
Традиционный способ приготовления кофе в странах Ближнего Востока и Кавказа. Молотый кофе смешивают с водой и сахаром (по желанию), нагревают на плите до появления пены, не доводя до кипения. Получается насыщенный и густой напиток.
5. Аэропресс
Современный и быстрый способ приготовления кофе, при котором молотый кофе заливают горячей водой, а затем через специальную трубку создают давление, проталкивая напиток через фильтр. Получается насыщенный и ароматный кофе за несколько минут.
6. Cold Brew (холодный кофе)
Кофе настаивается в холодной воде в течение 12-24 часов. Такой метод позволяет получить мягкий, менее кислый напиток с насыщенным вкусом, идеально подходящий для летних дней
Любопытные факты о кофе
- Самая дорогая разновидность кофе: Kopi Luwak, стоимость которого доходит до $600 за фунт. Этот экзотический кофе производится из кофейных бобов, прошедших через пищеварительную систему циветт (маленьких хищных млекопитающих).
- Самый старый бренд кофе: Starbucks был основан в Сиэтле в 1971 году тремя друзьями — преподавателем английского языка Джерри Болдуином, учителем истории Гордоном Боукером и писателем Зевом Сигелем. Название бренда происходит от имени первого помощника капитана Ахаба в романе Германа Мелвилла «Моби Дик».
- Кофе с молоком: Впервые напиток появился в Австрии в 1683 году. Австрийские солдаты добавили в кофе молоко, чтобы уменьшить горечь, и получился прототип сегодняшнего капучино.
- Кто пьёт больше всего кофе: Финляндия занимает первое место в мире по потреблению кофе на душу населения — около 12 килограммов в год на одного жителя.
- Рекорд Гиннесса: Самый крупный стакан кофе объёмом 11 литров был изготовлен в Японии. В рекордсмены записали компанию Starbucks Japan.