Летом этого года Илья Александров (владелец сети магазинов «Ермолино») попал в список журнала Forbes — перечень крупнейших частных налогоплательщиков страны.
История этой бизнес-империи началась с придорожного киоска по продаже полуфабрикатов. Первый магазин был открыт в 1999 году в Калужской области, в городе Ермолино. Легенда гласит, что идея появилась у основателя, который изначально занимался продажей домашних пельменей на рынке. Постепенно, благодаря упорству и вниманию к качеству, этот небольшой киоск превратился в полноценное производство и сеть магазинов.
Компания выбрала действительно уникальную стратегию развития. Прежде всего, стоит отметить, что у них нет франшизы, и они не сотрудничают с оптовиками. Звучит просто, но именно это решение в корне меняет подход к бизнесу. Почему? Потому что в основе их дела стоит качество продукции — это фундамент, на котором всё строится. Когда ты работаешь с франчайзи, теряется контроль. И неважно, сколько инструкций или стандартов ты пропишешь, на местах они могут быть нарушены.
Аналогично и с оптовиками: отсутствие контроля со стороны производителя может привести к тому, что продукт окажется в неподобающих условиях хранения или транспортировки, что неизбежно повредит репутации. А репутацию компания строила годами и берегла её, как зеницу ока.
Знаете, есть такая мудрость: «Сначала ты работаешь на имя, а потом имя работает на тебя». Эта фраза как нельзя лучше отражает бизнес-подход Ермолино. Многие компании, обещающие качество и низкие цены, на старте действительно делают всё, чтобы завоевать доверие покупателей. Но затем, став чуть более уверенными в своём положении, начинают экономить на всём: снижают качество, повышают цены — и всё ради увеличения прибыли. В результате страдает репутация.
Приведу пример с техникой: раньше товары делались так, что служили годами и десятилетиями, а сейчас срок службы многих устройств — всего 2–3 года. Люди меняют устройства не потому, что вышли новые модели, а потому, что старые просто ломаются или устаревают. И это происходит не только с телефонами, но и с бытовой техникой, продуктами питания и другими товарами — всё стало более рассчитано на быструю смену, не на долговечность.
Лично я считаю, что продукция Ермолино — хороший пример баланса качества и цены. Хотя я сама не являюсь привередливым покупателем и начала покупать их товары лишь пару-тройку лет назад — после переезда от родителей, — мои впечатления положительные. Мама, кстати, всегда была сторонницей домашней кухни и редко покупала полуфабрикаты, предпочитая лепить пельмени и готовить фарш самостоятельно. Качество продукции Ермолино мама оценивает ниже, чем прежде, но здесь стоит учитывать личные предпочтения и критерии оценки.
Однако нельзя обойти вниманием и цену. Килограмм ермолинских пельменей стоит значительно дешевле, чем даже небольшая упаковка аналогичных изделий из «Пятерочки». Э-экономия, которая не сказывается на качестве. Такой подход редок и заслуживает уважения.
Сегодня компания поддерживает доступные цены благодаря тому, что контролирует каждый этап — от производства до логистики и продаж. Они создают каждый продукт по своим стандартам, исключая посредников. Это позволяет избежать наценок, которые часто закладываются дистрибьюторами, и сохранить качество.
Что же касается производства, то Ермолино располагает несколькими собственными фабриками и цехами по разным городам России, на которых реализуются все этапы производственного цикла:
Перечень фабрик и промышленных предприятий «Ермолино»:
- 🏭 Главное производственное предприятие — Калужская область, г. Ермолино:
Основная фабрика по производству пельменей, вареников и мясных полуфабрикатов.
Технологический цехи по упаковке и фасовке.
- 🏭 Фабрика в Москве:
—Производство котлет, зраз, мясных деликатесов и пельменных изделий.
—Логистический центр для региона Москвы и Московской области.
- 🏭 Пермский край — г. Перми:
— Производство свежей рыбы и рыбных полуфабрикатов.
— Для расширения ассортимента и обеспечения свежести морепродуктов.
- 🏭 Ростовская область — г. Ростов-на-Дону:
— Производство мясных и колбасных изделий.
— Выпуск домашних колбас и мясных деликатесов.
- 🏭 В Самарской области — г. Самара:
— Производство овощных и зерновых полуфабрикатов.
— Технологии быстрой заморозки и хранения.
- 🏭 Челябинская область — г. Челябинск:
— Производство замороженных блюд и готовых к приготовлению меню.
— Для продаж в Сибири и Урале.
- 🏭 На юге России — Краснодарский край:
— Производство фруктово-ягодных паст, джемов и кондитерских изделий.
— Расширение ассортимента натуральных продуктов.
- 🏭 Тверская область — г. Тверь:
— Производство хлебобулочных изделий и теста.
— Обеспечивают собственное производство теста для пельменей и вареников.
Эти фабрики и производства обеспечивают контроль качества на всех этапах, а также позволяют минимизировать логистические издержки и сохранять свежесть продукции. Вся продукция проходит строгий контроль и соответствует высоким стандартам качества.
Перечитав данную статью на этом этапе для проверки орфографии , пунктуации осознала- что статья выглядит, как реклама . Но я никогда не стану рекламировать откровенное Г даже за большие деньги ,да и какая реклама, у меня пока что всего 5 читателей😂 В общем пишу честный отзыв и вызываю восхищение даже не столько самой продукцией «Ермолино» , сколько ее бизнес модели и стратегии ее развития .
Спасибо , что дочитали до конца)