Рецепты десертов из апельсинов, которые просты в приготовлении и порадуют вас и ваших близких ароматом и вкусом свежих цитрусов.
### 1. Апельсиновый кекс с цедрой и йогуртом
**Ингредиенты:**
- 3 крупных апельсина
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 100 мл растительного масла
- 100 г натурального йогурта
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
**Приготовление:**
1. Апельсины тщательно вымойте. Снимите цедру с двух апельсинов, стараясь не захватывать белую часть, она придаст горечь.
2. Выдавите сок из всех апельсинов, около 150 мл.
3. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышности.
4. Добавьте йогурт, растительное масло и апельсиновый сок, перемешайте.
5. Просейте муку с разрыхлителем и солью, аккуратно вмешайте в жидкую смесь.
6. Добавьте апельсиновую цедру.
7. Вылейте тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте при 180 градусах около 40 минут.
8. Дайте кексу остыть, затем подавайте с чашкой чая или кофе.
### 2. Апельсиновый мусс с белым шоколадом
**Ингредиенты:**
- 2 крупных апельсина (сок и цедра)
- 100 г белого шоколада
- 250 мл сливок 33-35%
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 3 листа желатина
**Приготовление:**
1. Желатин замочите в холодной воде на 10 минут.
2. Апельсины очистите, снимите цедру. Выдавите сок.
3. Растопите белый шоколад на водяной бане.
4. Сливки взбейте с сахарной пудрой до крепких пиков.
5. Подогрейте апельсиновый сок и распустите в нем отжатый желатин.
6. Аккуратно соедините шоколад с соком и желатином.
7. Введите сливки, аккуратно перемешайте лопаткой.
8. Разлейте мусс по порционным формочкам и уберите в холодильник минимум на 3 часа до застывания.
9. Перед подачей украсьте цедрой апельсина или свежими ягодами.
### 3. Апельсиновые панкейки с медом и орехами
**Ингредиенты:**
- 1 крупный апельсин (цедра и сок)
- 150 г муки
- 1 яйцо
- 150 мл молока
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Мед и орехи для подачи
**Приготовление:**
1. В миске взбейте яйцо с молоком и апельсиновым соком.
2. Добавьте муку, разрыхлитель, щепотку соли и растёртую цедру.
3. Хорошо перемешайте тесто, чтобы не было комочков.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте небольшим количеством масла.
5. Выливайте порции теста, формируя панкейки, жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Подавайте горячими с медом и посыпанными орехами.
### 4. Апельсиновый салат с медом и мятой
**Ингредиенты:**
- 3 крупных апельсина
- 1 ст. л. меда
- Несколько листиков свежей мяты
- Щепотка корицы (по желанию)
**Приготовление:**
1. Апельсины очистите, нарежьте кружочками или дольками.
2. Выложите на тарелку.
3. Полейте медом, посыпьте рубленой мятой и корицей, если используете.
4. Дайте настояться 10-15 минут и подавайте как легкий и освежающий десерт.
### 5. Желе из апельсинового сока с миндальным ароматом
**Ингредиенты:**
- 400 мл свежего апельсинового сока
- 2 листа желатина
- 1 ст. л. сахара (по желанию)
- Несколько капель миндального экстракта
**Приготовление:**
1. Желатин замочите в холодной воде на 10 минут.
2. Подогрейте апельсиновый сок с сахаром (не доводя до кипения).
3. Растворите желатин в теплом соке, чтобы он полностью растворился.
4. Добавьте миндальный экстракт, перемешайте.
5. Разлейте смесь по формочкам и уберите в холодильник до полного застывания (около 3 часов).
6. Подавайте охладив с листиками мяты.
Эти десерты разнообразят ваше меню и подчеркнут сочный вкус апельсинов. Надеюсь, вам понравятся эти рецепты, и вы найдете в них что-то новое и интересное для себя!
