Изысканное блюдо для особых случаев
Праздничный салат с красной рыбой и креветками — это настоящая жемчужина любого стола. Он сочетает в себе нежность слабосолёной рыбы, морской вкус креветок и свежесть овощей. Благодаря ярким краскам и изысканному вкусу салат выглядит по-настоящему торжественно и подходит для новогоднего ужина, романтического вечера или любого события, где важна эстетика подачи и гармония вкусов. Несмотря на внешнюю роскошь, готовится он просто и не требует сложных ингредиентов.
Ингредиенты
- Креветки очищенные — 200 г
- Красная рыба слабосолёная — 150–200 г
- Яйца — 3 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Рис отварной (по желанию) — 100 г
- Сыр сливочный (кремовый) — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1–2 ч. л.
- Майонез или йогуртовая заправка — 1–2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Зелень — для украшения
Пошаговый рецепт
1. Подготовка креветок
Если креветки варёные, достаточно просто разморозить и обсушить их. Если сырые — отварите 2–3 минуты в подсоленной воде с лавровым листом и каплей лимонного сока. Дайте остыть.
2. Подготовка красной рыбы
Нарежьте рыбу аккуратными кубиками или тонкими полосами. Важно использовать слабосолёную рыбу хорошего качества — она определяет вкус салата.
3. Подготовка овощей
- Огурец нарежьте маленькими кубиками.
- Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте аналогично. Чтобы он не потемнел, сразу сбрызните лимонным соком.
4. Подготовка яиц
Сварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
5. Добавление риса (по желанию)
Рис делает салат более сытным и помогает ему держать форму. Он должен быть полностью остывшим и рассыпчатым.
6. Заправка
Смешайте сливочный сыр с ложкой майонеза или густого йогурта. Добавьте чуть соли, лимонного сока и перемешайте до однородной консистенции.
7. Сборка салата
В глубокой миске соедините рыбу, креветки, овощи, яйца и рис. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить нежные кусочки рыбы. Добавьте заправку и снова мягко перемешайте.
Советы поваров
- Для более деликатного вкуса используйте небольшие тигровые креветки или даже коктейльные — они идеально подходят по размеру.
- Чтобы салат выглядел праздничнее, можно выкладывать его слоями, промазывая заправкой каждый слой.
- Добавление красной икры сверху в качестве украшения усилит морскую тему и придаст салату благородность.
- Если хотите облегчённую версию, замените заправку смесью греческого йогурта и лимонного сока.
- Если авокадо мягкое и идеально спелое, часть его можно размять вилкой и смешать с заправкой — получится кремовая текстура.
Калорийность и БЖУ на 100 г
Калорийность: ~160–175 ккалБелки: 12 гЖиры: 10 гУглеводы: 6 г
Праздничный салат с красной рыбой и креветками — это яркое, лёгкое и в то же время насыщенное блюдо, которое украсит любое торжество. Его тонкий морской вкус, свежие овощи и кремовая текстура делают салат универсальным и очень изысканным. Он красиво смотрится на столе, легко готовится и неизменно производит впечатление. Такой салат станет удачным выбором для новогоднего меню, ведущей закуской фуршета или праздничного семейного вечера.
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru