Всем привет!
Я давно хотела заказать себе казан, но никак не могла понять, нужен ли он мне) Недавно все-таки пришла к выводу, что нужен, ведь в нем можно готовить не только плов, но и жаркое, например. Как раз увидела подходящий с хорошими отзывами и скидкой по случаю Черной пятницы! Я купила казан небольшого размера, всего на 3,5 литра, но в продаже есть и бОльшие)
По результатам первой готовки могу сказать, что в казане было готовить удобнее, чем в кастрюле. Например, лучше поджарилось мясо) Пока что единственный минус - металлическая крышка, приходится использовать прихватку, чтобы ее снять. Постараюсь в этом году приготовить плов и поделиться рецептом и впечатлениями с вами!
Сегодня мы приготовим жаркое из говядины с овощами :) Блюдо получится вкусным и сытным, а главное, согревающим, что важно в холодное время года!
Если у вас нет казана, конечно же, можно готовить и в кастрюле или в глубокой сковородке.
Для блюда нам понадобится:
- Говядина(у меня мякоть бедра) - 300 грамм
- Картошка - 500 грамм
- Лук - 1 штука
- Чеснок - 2 зубчика
- Шампиньоны - 250 грамм
- Масло растительное - 2 столовых ложки
- Зелень для подачи
- Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
- Моем мясо и зачищаем его от жилок и пленок. Нарезаем мясо кусочками среднего размера.
- Ставим казан на сильный огонь и наливаем в него масло. Когда масло разогреется, отправляем в казан мясо и обжариваем его в течение 10-15 минут, помешивая, до подрумянивания.
- Пока мясо жарится, очищаем и моем овощи и грибы.
- Нарезаем лук полукольцами или четвертькольцами, если луковица большая.
- Нарезаем чеснок не слишком мелко.
- Отправляем лук и чеснок в казан к мясу, добавляем соль и перец, все перемешиваем и жарим еще 10 минут.
- Добавляем кипяток, он должен полностью покрыть мясо и лук. Убавляем огонь до среднего, накрываем казан крышкой и тушим мясо 40-60 минут.
- Нарезаем картошку крупными кубиками.
- При необходимости нарезаем грибы. У меня мелкие шампиньоны, поэтому я буду готовить их целиком.
- Время запускать картошку и грибы)
- Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до размягчения картошки примерно 30 минут.
- Согревающее жаркое с говядиной готово! Подаем, посыпав любимой зеленью 😋
Приятного аппетита!
Не забывайте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты!)))