Такие рецепты на вес золота. Хоть каждый день готовь. Проверены не раз самыми профессиональными едоками.
- Палочки-спиральки из слоеного теста с сыром и беконом.
- Ленивая сырная лепешка с отварной индейкой.
- Быстрые хачапури по-аджарски из дрожжевого слоеного теста.
- Быстрый пирог из теста фило с сыром и шпинатом.
- Ленивый лавашник с курицей и грибами.
Как вы думаете, какая еда способна сделать нас по-настоящему счастливыми? Конечно, выпечка!
Аромат хлеба или пирожка с самой простой начинкой моментально будит в нас те самые детские воспоминания о времени, в котором бабушка или мама готовили на кухне что-то удивительно вкусное и аппетитное. И когда тебе доставался кусок пирога или обжигающий руки пончик, проблемы всего мира растворялись в пространстве, и все вокруг переполнялось ощущением радости и счастья. Пирожки, штрудели, круассаны, слойки и калорийные булочки. У каждого свое любимое.
В современных реалиях, где на счету каждая минута, мы постепенно переходим от сложносочиненных рецептов к более простым и скоростным. Да, на праздник мы можем озадачиться приготовлением многослойной кулебяки или праздничного торта. Но на каждый день выбираем то, что попроще. При этом терять во вкусе и качестве никому не желается.
В этой статье вы найдете проверенные рецепты замечательной быстрой выпечки. В первую очередь они ценны тем, что с тестом вам возиться не придется. Оно либо совсем простое в приготовлении, либо покупное.
В итоге нам остается лишь подготовить начинку и быстро собрать пирог. Остальное за нас сделает духовка. А мы в это время можем заняться делами другого характера или вовсе отдохнуть.
Затем просто подадим готовую выпечку на стол и будем собирать комплименты. А они непременно прозвучат. Даже не сомневайтесь.
Поэтому готовьте с удовольствием и будьте здоровы и счастливы!
Палочки спиральки из слоеного теста с сыром и беконом
Прекрасный вариант закуски-перекуса. Готовится нереально быстро. На ароматы этой выпечки сбегутся даже соседи. Дети, а в особенности подростки, поедают подобные палочки противнями. Кстати! Привлеките их к процессу производства. Им такое точно придется по душе!
Рекомендую подать к именно к кофе. Но и с чаем, а так же сухим вином и пивом будет просто прекрасно.
Для приготовления вам понадобится:
Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г, сыр типа Чеддер - 100 г, бекон сырокопченый - 30 г, яйцо куриное С1 - 1 шт., молоко - 1 ст. ложка, сушеный чеснок - 1/3 ч. ложки, сушеный укроп - 1/2 ч. ложки.
Духовку разогрейте до 180 ºС.
Сыр натрите на мелкой терке. Бекон нарежьте на очень мелкие кубики. Яйцо смешайте с молоком до получения однородной смеси.
Тесто разделите на 2 равных отрезка и полностью разморозьте. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте каждый кусок теста в прямоугольный пласт. Следите, чтобы пласты были одинаковыми по площади. Смажьте оба пласта яичной смесью. Один пласт посыпьте сушеным чесноком и укропом.
Теперь равномерно распределите по этому пласту сыр и бекон и накройте все вторым пластом. Смазанную яйцом сторону укладывайте на сырную начинку. Края теста прижмите друг к другу, чтобы они не сдвигались в процессе нарезки. Теперь нарежьте заготовку на полоски шириной в 3 см. Удобнее нарезать по линейке. Тогда все полоски получатся ровными.
Противень застелите пергаментом и выложите на пергамент полоски. Скрутите их в спираль и слегка растяните в длину. Смажьте спиральки оставшейся яичной смесью и поставьте противень с ними в разогретую духовку. Выпекайте полоски в течение 20-25 минут. Они должны полностью пропечься и зарумяниться.
Готовые спиральки выложите на блюдо и подавайте к столу.
Праздничные закусочные пироги. Ваши гости будут в восхищении.
Ленивая сырная лепешка с отварной индейкой
Отличный вариант быстрой выпечки. Весь процесс приготовления займет у вас не более 10 минут. В итоге вы получите по настоящему вкусное и аппетитное блюдо.
Такая лепешка будет хороша для сытного завтрака или для необременительного ужина. Просто подайте к ней овощной салат, и вы получите самое правильное и качественное соотношение жиров, белков и углеводов.
От этой лепешки в восторге и дети, и взрослые. Прекрасный рецепт! Готовьте с удовольствием!
Для приготовления вам понадобится:
Филе индейки (отварное, обжаренное, запеченное) - 400 г, сыр типа Голландского- 140 г, мука пшеничная - 130 г, молоко или сливки - 100 мл, сметана 25% - 2 ст. ложки, майонез - 2 ст. ложки, яйцо куриное СО- 3 шт., чеснок сушеный - 1/3 ч. ложки, базилик сушеный - 1/2 ч. ложки, орегано сушеный - 1/3 ч. ложки, соль и перец - по вкусу.
Духовку разогрейте до 180 ºС.
Вам понадобится форма для выпечки диаметром 20-22 см. Дно и бока формы смажьте растительным маслом.
Филе индейки нарежьте тонкой соломкой или на небольшие кубики. Можете разобрать филе на волокна. Сыр натрите на терке.
В миске смешайте яйца с молоком, сметаной, майонезом и специями. Приготовленную массу посолите по вкусу, поперчите и вмешайте муку. Все тщательно перемешайте и добавьте 100 г сыра и подготовленную индейку. Все еще раз перемешайте и выложите в форму для запекания.
Поставьте все в разогретую духовку. Выпекайте лепешку 35-40 минут. За 10 минут до окончания выпекания посыпьте лепешку оставшимся сыром.
Готовую лепешку аккуратно переложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу.
Хитовые рецепты несладких итальянских пирогов «Торта салата»
Быстрые хачапури по-аджарски из дрожжевого слоеного теста
Удачный и удобный рецепт хачапури «лодочек» с сыром и яйцом. Отличный вариант для сытного завтрака, ужина и даже обеда. Любимая всеми еда с минимумом временных затрат.
Дрожжевое слоеное для быстрых хачапури - ингредиент идеальный. Тесто сохраняет свою слоеность, и при этом оно в разы мягче и эластичнее, чем классическое бездрожжевое. Работать с таким тестом - сплошное удовольствие. Вы можете формовать из него и классические лодочки, и выпечку в виде элегантных ватрушек.
Перед приготовлением обязательно проверьте сыр на соленость. Если в сыре слишком много соли, его нужно смешать с несоленым собратом или залить на пару часиков, а то и на ночь холодной кипяченой водой.
Для приготовления вам понадобится:
Слоеное дрожжевое тесто - 400 г, сыр сулугуни - 300 г, сыр адыгейский или осетинский - 200 г, яйцо куриное С1 - 4 шт., сырой куриный желток - 1 шт., молоко - 1 ст. ложка.
Духовку разогрейте до 210 ºС.
Оба сыра натрите на терке и смешайте в миске.
Достаньте тесто из морозилки, дайте ему немного оттаять и разделите на 4 прямоугольника. Теперь дайте тесту окончательно оттаять и затем переложите каждый пласт на подпыленную мукой рабочую поверхность. Аккуратно раскатайте каждый пласт в ширину и затем скрутите тесто с двух краев в рулетики толщиной в 1.5 - 2 см. Соедините концы рулетиков вместе и сформуйте каждый пласт в виде лодочки (см. фото).
Переложите подготовленные лодочки на застеленный пергаментом противень и оставьте на расстойку на 20-30 минут. Затем наполните каждую лодочку приготовленной сырной начинкой. Желток смешайте с молоком и полученной смесью обильно смажьте бортики лодочек.
Поставьте хачапури в разогретую духовку и выпекайте их в течение 15 минут. Затем достаньте противень с хачапури из духовки и ложкой сделайте по центру каждой сырной начинки небольшое углубление. Выложите в это углубление куриное яйцо (можно только желток). Верните противень в духовку и выпекайте хачапури еще 5-7 минут.
Готовые хачапури подавайте к столу горячими. Вы можете подать вместе с хачапури салат из свежих овощей и свежую зелень.
Пироги прямиком из деревни. Вкусно как в детстве.
Быстрый пирог из теста фило с сыром и шпинатом
Пирог приготовлен по мотивам итальянской «Паскуалины» и греческой «Спанакопиты». Рецепт, разумеется, упрощенный, потому что скоростной. Но при этом он выглядит очень аппетитно, да и на вкус хорош невероятно. Чтобы собрать такой пирог, вам будет достаточно 15-20 минут.
Для работы с тестом фило нужно учитывать следующие моменты: тесто быстро высыхает, так что те листы, которые не в работе, нужно накрывать влажным полотенцем. Кстати, после того как тесто разморозится, сразу же отделите нужное количество листов, а остальные верните в морозилку. Лишний стресс такому тесту не нужен.
Постарайтесь найти качественное тесто. Некоторые производители в попытках экономии берут для производства теста муку с низким процентом глютена. В итоге готовое тесто крошится и рассыпается. Поэтому при покупке обратите внимание на то, из какой муки было произведено тесто фило. Берите то, в котором процент белка (глютена) самый высокий.
Тонкое тесто фило любит сливочное масло. Поэтому каждый лист такого теста нужно обильно промазывать растопленным маслом. Промазывайте сразу же, как только выложите тесно в форму для выпечки. Если вы этот момент упустите, то вместо рассыпчатого и нежного пирога можете получить на выходе спаянный сухой корж. Вам его даже укусить не удастся. Поэтому не экономьте на масле. Его на самом деле не так уж много нужно.
Правильно приготовленный пирог получится невероятно хрустящим, аппетитным и рассыпчатым. Настоящее гастрономическое чудо!
Для приготовления вам понадобится:
Тесто фило - 300-350 г, брынза соленая - 300 г, сыр моцарелла для пиццы - 300 г, шпинат свежий или замороженный - 200 г, масло сливочное - 100 г.
При желании вы можете сделать начинку более сытной если добавите в нее натертые на терке сваренные куриные яйца. Вам понадобится 3-4 штуки.
Духовку разогрейте до 180 ºС.
Вам понадобится форма диаметром 26-28 см. Высота бортика - 4-6 см. Смажьте форму растопленным сливочным маслом.
Тесто фило достаньте из морозилки только поле того, как вы полностью приготовите начинку. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть.
Если у вас шпинат в замороженном виде, то обжарьте его на небольшом количестве масла до полного выпаривания выделяющегося сока. Свежий шпинат нашинкуйте соломкой. Сыр и брынзу натрите на терке и смешайте со шпинатом.
На дно формы для выпечки выложите четыре листа теста фило. Каждый лист промазывайте растопленным маслом. Поверх промазанных листов выложите треть начинки и распределите ровным слоем.
Сверху уложите еще три-четыре листа теста фило. Не забывайте каждый лист смазывать сливочным маслом. Теперь выложите половину оставшейся начинки и еще три-четыре листа теста, которые тоже нужно промазать растопленным маслом.
Выложите оставшуюся начинку и закройте ее тремя-четырьмя листами теста фило. Каждый лист смажьте маслом и подоткните края теста под начинку. Сверху вы можете выложить оставшееся тесто фило. Уложите не более четырех листов. Каждый смажьте маслом и сформуйте в виде волн, гофре или розочек. Можете сделать хаотичный рисунок. Не забудьте промазать каждый лист растопленным маслом.
Собранный пирог поставьте в разогретую духовку. Выпекайте в течение 35-40 минут. Готовый пирог немного остудите и аккуратно переложите на сервировочное блюдо.
Рыбники. Старинные пироги на современный лад.
Ленивый лавашник с курицей и грибами
Простейший рецепт пирога из готового лаваша. И здесь снова повторю то, о чем не раз уже писала в подобных рецептах: крайне важно найти качественный лаваш, так как от него в данном блюде зависит все. Поэтому выбирайте настоящий армянский выпечной. Он должен быть тонким, эластичным и румяным. Именно такой лаваш превратится внутри пирога в нежное и мягкое тесто.
И обязательно пробуйте лаваш на соль. Некоторые производители специально пересаливают изделие для того, чтобы лаваш лучше хранился. Не расстраивайтесь, если вам достался такой пересоленный экземпляр. Просто не добавляйте соль в заливку. Этот прием позволит выровнять пирог по вкусу, и он не будет пересоленным.
Что касается начинки, то если у вас не имеется под рукой консервированных шампиньонов и запеченной курицы, вы можете использовать свежие продукты. Только в этом случае вам придется обжарить или отварить куриное мясо или фарш. Можно использовать копченую или вяленую курицу. В этом случае пирог обогатится приятными ароматами копчености. Так же поступите и с шампиньонами. Нарежьте их на небольшие кубики и быстро обжарьте до готовности.
Пирог с этой начинкой невероятно хорош. Его можно подать и на семейный обед, и на дружеское чаепитие, и даже на праздничный стол.
Для приготовления вам понадобится:
Лаваш - 300 г, творог 9% - 200 г, сыр типа Российский - 200 г, филе запеченной курицы - 200 г, шампиньоны консервированные - 200 г, яйцо куриное СО - 4 шт., сливки или сметана 10% - 200 мл, маслины без косточек - 200 г, зелень петрушки и укропа - небольшой пучок, чеснок - 2 зубчика, соль и перец - по вкусу.
Духовку разогрейте до 170 ºС.
Вам понадобится форма для выпечки диаметром 22-24 см. Смажьте форму сливочным маслом или маргарином.
Лаваш нарежьте на полоски шириной в 8-10 сантиметров и затем нашинкуйте эти полоски, как лапшу. Толщина ломтиков лаваша должна быть 3-5 мм. Сложите нашинкованный лаваш в объемную миску.
Шампиньоны и куриное мясо нарежьте на небольшие кубики. Маслины нарежьте на тонкие колечки. Зелень и чеснок мелко нарубите. Сыр натрите на терке.
Творог, яйца и сливки поместите в одну емкость и пробейте погружным блендером. Можно просто перемешать эти ингредиенты вилкой или миксером на низкой скорости. Только перемешивайте до получения максимально однородной консистенции.
Все измельченные ингредиенты сложите в миску к лавашу и все тщательно перемешайте. Теперь добавьте к заготовке 2/3 приготовленной яично-творожной заливки. Все еще раз тщательно перемешайте. Выложите приготовленную массу в форму для выпечки и слегка утрамбуйте. Оставшуюся заливку распределите равномерным слоем по поверхности пирога.
Поставьте все в разогретую духовку и выпекайте пирог в течение 45-50 минут. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему 20 минут отдохнуть, чтобы немного остыть и стабилизироваться. Иначе при нарезке он может крошиться.
Подавайте пирог как горячую закуску или полноценное блюдо. В качестве сопровождения вы можете подать к пирогу салат из свежих овощей, консервированные овощи или овощи, запеченные на гриле. Вы можете подать пирог к чаю. Будет не менее аппетитно и вкусно.
Горячие мясные праздничные закуски 🎉
А здесь еще интересные статьи с рецептами. Переходите по ссылочкам.
Русская пицца - пирог векошник. А так же суп и жаркое. Спасаем остатки праздничной еды. 😋👍
Заливные пироги на каждый день. Такие вкусные пироги еще поискать. Съедаются до последней крошки.
Любимый пирог Черчиля - Английский мясной пай 👑 👍
Ставьте лайки 👍 подписывайтесь на канал "Правильно готовим" на платформе ДЗЕН, чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞 БЛАГОДАРЮ ВАС 🌞