🎃 Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком и креветками-гриль

✨ Что это за блюдо

Это не обычный суп, а бархатистый, согревающий крем из сладкой тыквы с мягкой тропической ноткой кокосового молока.

А сверху — горячие креветки-гриль, которые превращают лёгкий суп в полноценное, эффектное блюдо.

Смотрится так, будто вы заказали его в модном ресторане — а готовится проще простого.

❤️ Почему стоит попробовать

• Яркий солнечный цвет — идеально для подачи зимой
• Тёплый, густой, уютный вкус
• Эффектная подача, которая произведёт впечатление
• Отличная альтернатива мясным и тяжёлым супам
• Готовится меньше чем за полчаса

🎃 Лайфхак для вау-эффекта

Подавайте суп в мини-тыквах!

Просто срежьте крышечку, выньте семена и запеките 15 минут при 180 °С.

Гости будут в восторге — это сразу превращает ужин в событие.

🥣 Ингредиенты (2 большие порции)

Калорийность указана в скобочках для каждого продукта.

• Тыква очищенная — 400 г (108 ккал)
• Лук репчатый — 1 шт. (80 г) (32 ккал)
• Морковь — 1 шт. (100 г) (41 ккал)
• Чеснок — 2 зубчика (8 ккал)
• Кокосовое молоко — 200 мл (360 ккал)
• Оливковое масло — 1 ст. л. (120 ккал)
• Овощной бульон или вода — 300 мл (0–10 ккал)
• Креветки крупные очищенные — 200 г (190 ккал)
• Сок лайма — 1 ч. л. (2 ккал)
• Паприка, соль, перец — по вкусу (≈5 ккал)
• Масло для гриля — 1 ч. л. (40 ккал)

🥘 Как приготовить

1. Подготовьте овощи

Нарежьте тыкву крупными кубиками, морковь кружочками, лук полукольцами.

Чеснок слегка раздавите ножом — аромат откроется лучше.

2. Обжарьте основу

Разогрейте оливковое масло.

Обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и чеснок.

Через 1–2 минуты положите тыкву и прогрейте всё вместе.

Это усилит вкус и сделает суп более ароматным.

3. Сварите и превратите в крем

Добавьте горячую воду или бульон и варите 15–20 минут.

Когда тыква станет мягкой, влейте кокосовое молоко и прогрейте ещё минуту.

Пюрируйте погружным блендером до гладкой бархатной текстуры.

4. Креветки-гриль

Сильно разогрейте сковороду-гриль.

Слегка смажьте маслом и обжарьте креветки по 1–2 минуты с каждой стороны.

В самом конце добавьте соль, паприку и несколько капель лайма — вкус станет ярче.

5. Подача

Разлейте суп по тарелкам или по мини-тыквам.

Сверху выложите горячие креветки, украсьте зеленью или кокосовыми хлопьями.

Получается настоящий ресторан дома.

🔥 Итоговая калорийность блюда

Суммарно:

108 + 32 + 41 + 8 + 360 + 120 + 10 + 190 + 2 + 5 + 40 = 916 ккал

На одну порцию (из 2): 458 ккал

💬 А вы пробовали такие «уютные» супы?

Напишите в комментариях — поделюсь ещё несколькими праздничными рецептами в таком же стиле!