Тарталетки на Новый год: 5 сногсшибательных рецептов для праздничного стола

Тарталетки на Новый год

Новый год — время волшебства, сияющих огней и, конечно, восхитительных угощений! Хотите удивить гостей изысканной закуской, которая покорит с первого взгляда и первого укуса? Представляем топ‑5 рецептов тарталеток — миниатюрных шедевров, способных стать настоящей звездой вашего праздничного стола.

Эти закуски — идеальный баланс вкуса, эстетики и удобства: они порционные, не требуют столовых приборов (в большинстве случаев), а их внешний вид мгновенно создаёт новогоднее настроение. Давайте творить кулинарную магию!

1. Тарталетки с креветками и авокадо

Ингредиенты:

• готовые песочные тарталетки — 12–15 шт.;
• креветки варёно‑мороженые — 200 г;
• авокадо — 1 шт.;
• огурец свежий — 1 шт.;
• сок лимона — 1 ст. л.;
• майонез лёгкий — 2 ст. л.;
• зелень укропа — для украшения;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Креветки отварите в подсолённой воде 2–3 минуты, остудите, очистите.
2. Авокадо и огурец нарежьте мелкими кубиками.
3. Смешайте авокадо, огурец, креветки, добавьте майонез, сок лимона, соль и перец.
4. Разложите начинку по тарталеткам, украсьте веточками укропа и 1–2 креветками.

Секрет успеха: авокадо не потемнеет, если сразу сбрызнуть его лимонным соком.

Тарталетки с креветками и авокадо

2. Тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром

Ингредиенты:

• готовые тарталетки — 12–15 шт.;
• слабосолёная сёмга (или форель) — 150 г;
• сливочный сыр — 150 г;
• огурец свежий — 1 шт.;
• укроп свежий — несколько веточек;
• лимон — для подачи.

Приготовление:

1. Сёмгу нарежьте тонкими полосками.
2. Огурец нарежьте мелкими кубиками.
3. Смешайте сливочный сыр, огурец и мелко нарезанный укроп.
4. Выложите сырную массу в тарталетки, сверху уложите полоску рыбы.
5. Украсьте долькой лимона и веточкой укропа.

Фишка: используйте рыбу разного оттенка (розовую и более светлую) — так тарталетки будут выглядеть ещё эффектнее.

Тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром

3. Тарталетки с курицей и грибами (горячие)

Ингредиенты:

• готовые тарталетки (устойчивые к нагреву) — 10–12 шт.;
• куриное филе — 300 г;
• шампиньоны — 200 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сливки 20 % — 100 мл;
• сыр твёрдый — 100 г;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Курицу и грибы нарежьте мелкими кубиками, лук — мелко.
2. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте курицу и грибы, жарьте 5–7 минут.
3. Влейте сливки, тушите 5 минут до загустения. Посолите и поперчите.
4. Разложите начинку по тарталеткам, посыпьте тёртым сыром.
5. Запекайте в разогретой до 180\,^\circ\text{C} духовке 10–15 минут до золотистой корочки.

Важно: используйте только тарталетки, предназначенные для запекания!

Тарталетки с курицей и грибами (горячие)

4. Тарталетки с крабовыми палочками и кукурузой

Ингредиенты:

• готовые тарталетки — 12–15 шт.;
• крабовые палочки — 200 г;
• кукуруза консервированная — 100 г;
• яйцо варёное — 2 шт.;
• майонез — 2 ст. л.;
• зелень петрушки — для украшения;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Крабовые палочки и яйца нарежьте мелкими кубиками.
2. Смешайте с кукурузой, майонезом, солью и перцем.
3. Разложите начинку по тарталеткам.
4. Украсьте веточками петрушки.

Лайфхак: для более нежного вкуса замените майонез на греческий йогурт.

Тарталетки с крабовыми палочками и кукурузой

5. Тарталетки с печёночным паштетом и клюквой

Ингредиенты:

• готовые тарталетки — 10–12 шт.;
• печёночный паштет — 200 г;
• клюква свежая или замороженная — 50 г;
• зелень микрогрина — для украшения;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Паштет при необходимости слегка разомните вилкой.
2. Разложите паштет по тарталеткам.
3. Сверху выложите несколько ягод клюквы.
4. Украсьте микрогрином.

Эффектный штрих: яркая клюква создаёт потрясающий контраст с кремовым паштетом — выглядит по‑королевски!

Тарталетки с печёночным паштетом и клюквой

Завершаем праздничный марафон

Вот и готовы наши 5 волшебных рецептов тарталеток, которые превратят ваш новогодний стол в произведение кулинарного искусства. Каждая закуска — это не просто вкус, а целая история: от нежной рыбы до пикантной печени, от сочных креветок до классической курицы с грибами.

Не бойтесь экспериментировать: меняйте ингредиенты, добавляйте свои любимые специи, играйте с оформлением. Ведь главное в новогоднем меню — это радость, которую вы дарите себе и близким!

Поделитесь этой статьёй с друзьями — пусть их праздничный стол тоже засияет!

Поставьте лайк, если вам понравились рецепты, и подписывайтесь на наш канал — впереди ещё много кулинарных открытий!

#новогодниерецепты #тарталетки #закускинановыйгод #праздничныйстол #новогоднееменю