Сладкая запеканка часто то пересушивается в духовке, то остаётся сырой в середине. В аэрогриле результат предсказуем: стабильная конвекция, точная температура и румяная корочка без лишнего масла. Ниже — рецепт запеканки с манкой с изюмом и ванилью, который получается с первого раза и занимает минимум времени.
Смотреть аэрогриль FELFRI 6 л — витрина
Что вы получите
- Нежную, ровно пропечённую серединку и золотистый верх без пригораний.
- Меньше хлопот и посуды: силиконовая форма, антипригарное покрытие чаши.
- Экономию времени/электроэнергии: быстрый разогрев, точный таймер.
- Гигиенично и безопасно: ручки с защитой от жара, защита от перегрева.
- Гибкость режимов: «выпечка», «запекание», поддержание тепла.
Кому подходит / кому нет
Подходит:
- Тем, кто хочет домашний десерт «без угадайки» с устойчивым результатом.
- Тем, кто печёт небольшими порциями для семьи.
- Тем, кто ценит лёгкую очистку и точные настройки температуры.
Не подойдёт:
- Если вы печёте сразу на 2–3 противня — объёма аэрогриля может не хватить.
- Если принципиально нужна печь на дровах с дымным ароматом.
Почему стоит готовить в аэрогриле FELFRI
Аэрогриль FELFRI, 6 л, 2200 Вт, 2 ТЭНа: быстрый и равномерный нагрев, 12 программ (выпечка/жарка/запекание/мультиповар), электронное управление с дисплеем, точная установка 80–200 °C, предварительный разогрев, таймер. Корпус — нержавейка + пластик, защита от перегрева, ручки с защитой от жара. В комплекте — решётка, силиконовая форма и др. Это всё упрощает выпечку и снижает риск «сырых краёв» или пересушивания верха.
Перейти к FELFRI и выбрать модель
Ингредиенты (форма 18–20 см, на 4–6 порций)
- Творог 9% — 500 г
- Яйца — 3 шт. (комнатной температуры)
- Сахар — 100–120 г
- Манка — 70 г
- Сметана 15–20% — 120 г (или йогурт без сахара)
- Масло сливочное — 30 г (растопить)
- Изюм — 60–80 г (промыть и обсушить)
- Ванильный сахар — 8–10 г (или ванилин на кончике ножа)
- Щепоть соли
- Цедра лимона — по желанию
- Масло/спрей для формы + 1 ч. л. манки для «антиприлипа»
Пошаговый рецепт
- Разогрев.
Включите предварительный разогрев на 170 °C (режим «выпечка»), 5 минут. - Подготовка изюма.
Обдайте кипятком на 2 минуты, обсушите салфеткой — так изюм не отдаст лишнюю влагу в середину. - Основа.
Разотрите творог со сметаной. Отдельно взбейте яйца с сахаром и солью до светлой пены (2–3 мин), соедините с творогом. Вмешайте манку, ванильный сахар, цедру; в конце — растопленное масло и изюм. Оставьте массу на 10 минут, чтобы манка набухла. - Форма.
Силиконовую форму смажьте, припылите манкой. Переложите массу, разровняйте лопаткой (слой 3–4 см). - Выпечка.
Поставьте форму в чашу. Выпекайте 170 °C, 28–35 минут. После 25-й минуты проверьте шпажкой. Если верх румянится раньше — накройте перфорированным пергаментом и допекайте до сухой шпажки. - Отдых и подача.
Дайте запеканке постоять 10–15 минут в форме, затем подавайте тёплой. Хорошо сочетается с ложкой сметаны или ягодным соусом.
Мини-чеклист перед стартом
- Аэрогриль разогрет до 170 °C.
- Творожная масса постояла 10 минут (манка набухла).
- Изюм обсушен, форма смазана и припылена.
- Таймер выставлен на 30 минут, шпажка наготове.
- Перфорированный пергамент — если верх темнеет слишком быстро.
Частые вопросы — короткие ответы
1. Середина получается сырой.
Уменьшите температуру до 165 °C и увеличьте время на 5–7 минут; накройте верх пергаментом.
2. Оседает после выпечки.
Не открывайте крышку первые 20 минут, дайте запеканке «схватиться» и обязательно выдержите 10–15 минут отдыха.
3. Прилипает к форме.
Силикон + тонкая смазка + припыление манкой решают проблему. Не тяните за край, дайте остыть.
4. Слишком сладко/не сладко.
Корректируйте сахар в пределах 80–140 г. Ваниль и цедра усиливают ощущение сладости без сахара.
5. Можно без изюма?
Да. Замените на курагу (мелкий кубик) или на замороженную чернику (предварительно подсушить).
Когда аэрогриль FELFRI окупается и что сделать сейчас
Частое использование (выпечка, овощи, рыба, мясо) + быстрый разогрев и точные программы = ощутимая экономия времени и электроэнергии. FELFRI 6 л, 2200 Вт, 2 ТЭНа с 12 программами и электронным дисплеем упрощает бытовую готовку каждый день, а в выпечке даёт стабильный результат без «угадываний».
Открыть витрину FELFRI и заказать аэрогриль
Если статья оказалась полезной — поставьте лайк и подпишитесь на канал. Здесь — новые рецепты для аэрогриля и честные обзоры техники FELFRI без воды.