Кофейный автомат

Кофейный автомат — это устройство для автоматической продажи кофе и других горячих напитков. Он может готовить кофе из растворимого порошка, зернового кофе, капсул или комбинировать несколько видов сырья. Такие автоматы широко используются в офисах, торговых центрах, вокзалах, аэропортах и других местах с высокой проходимостью. 

Виды кофейных автоматов

По типу используемого кофе:

• Растворимый кофе.
•  Автоматы эконом-класса, которые работают на растворимом сырье. Могут приготовить до 10 напитков, смешивая не более трёх компонентов. Обычно подключаются к водопроводу или используют бутилированную воду. 
• Зерновой кофе.
•  Позволяют приготовить 12–15 видов напитков на основе зернового сырья мелкого, среднего или крупного помола. Оснащены кофемолкой и водонагревателем. 
• Капсульный кофе.
•  Работают на кофейных капсулах. Предлагают расширенное меню и современный дизайн. Могут иметь опцию «собственная кружка». 
• Комбинированные.
•  Объединяют функции автоматов для приготовления напитка из зернового и растворимого кофе. В меню включены более 15 наименований кофе с разным составом. 

По месту расположения:

• Напольные. Подходят для мест с высоким уровнем проходимости и наличием свободного пространства. Могут быть установлены на улице с использованием специальных термобоксов или защитных корпусов. 
• Настольные. Компактные модели для мест с небольшим потоком посетителей и ограниченным пространством. Не подходят для уличной установки. 
• Уличные. Специально разработаны для установки на открытом воздухе. Имеют антивандальный корпус, устойчивы к температурным колебаниям. 

Принцип работы

Процесс приготовления зависит от типа используемого кофе:

• Растворимый кофе: ингредиенты растворяются в горячей воде.
• Зерновой кофе: процесс включает пять фаз: добавление сыпучих ингредиентов в стакан, помол зёрен и дозирование молотой кофейной массы, спрессовывание кофейной массы между двумя сетками в брикет, пропускание через брикет кипящей воды под давлением 15 бар, отжим и удаление отработанной кофейной массы. 

Критерии выбора кофейного автомата

• Размеры. Напольные автоматы подходят для мест с большой проходимостью, настольные — для помещений с меньшей посещаемостью. 
• Функциональность. Наличие дополнительных опций, таких как регулировка помола, добавление сахара, молока и других ингредиентов. 
• Производительность. Количество чашек с кофе, которое аппарат способен выдавать за час. 
• Стоимость. Дешёвые модели часто имеют ограниченный срок службы и не отличаются качеством работы. 

Особенности использования

• Оплата. Современные автоматы поддерживают оплату наличными, банковскими картами, по NFC и QR-коду через POS-терминал. 
• Обслуживание. Требуется регулярная чистка, пополнение запасов ингредиентов и контроль за состоянием оборудования.
• Расположение. Важно выбрать место с максимальным скоплением потребителей. Около 60% кофейных автоматов расположены в офисных помещениях. 

При выборе кофейного автомата для бизнеса или личного использования стоит учитывать целевую аудиторию, бюджет, частоту использования и другие факторы. Для точного подбора модели рекомендуется проконсультироваться с профессионалами в области вендинга или бытовой техники.