Праздничный салат с красной рыбой и икрой — это блюдо, которое создаёт атмосферу особого торжества. Его вкус сочетает благородную солоноватость рыбы, воздушность сливочного соуса, свежесть овощей и нежный аромат красной икры. Внешне салат выглядит по-настоящему роскошно: яркие оттенки, аккуратные слои и мерцающие икринки моментально привлекают внимание.
Такое блюдо идеально подходит для Нового года, Рождества, юбилея или романтического ужина. Несмотря на свою нарядность, готовится салат достаточно просто, а ингредиенты прекрасно сочетаются между собой, создавая гармоничную текстуру и глубокий вкус.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
- Красная рыба слабосолёная (лосось, форель) — 250 г
- Картофель — 2 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Твёрдый сыр — 100–120 г
- Красная икра — 2–3 ст. л.
- Майонез или сливочный соус — 120 г
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Подготовьте основу
- Картофель отварите до готовности, остудите и натрите на средней тёрке.
- Яйца сварите вкрутую и натрите отдельно.
- Сыр измельчите на мелкой тёрке.
2. Подготовьте свежие ингредиенты
- Свежий огурец нарежьте тонкой соломкой.
- Авокадо очистите, порежьте кубиками и сразу сбрызните лимонным соком, чтобы сохранить цвет.
- Красную рыбу нарежьте мелкими аккуратными кубиками — это придаст готовому салату более изысканный вид.
3. Сборка салата
Лучше всего салат смотрится уложенным слоями в кулинарном кольце или в прозрачном бокале.
Пример последовательности слоёв:
- Картофель — немного соли, тонкий слой соуса.
- Рыба — распределите ровно, слегка утрамбуйте.
- Огурец — придаёт свежесть и лёгкость.
- Авокадо — добавьте каплю соуса.
- Яйца — ровный мягкий слой.
- Сыр — воздушная стружка поверх.
В завершение снимите кольцо и украсьте верх слоем красной икры. Также можно добавить пару тонких ломтиков рыбы или небольшой листик укропа.
Секреты поваров
- Чтобы салат держал форму, не наносите слишком много соуса — достаточно тонкой сеточки.
- Авокадо должно быть спелым, но упругим — слишком мягкий плод даст лишнюю влагу.
- Красную рыбу выбирайте слабосолёную и качественную: оттенок должен быть однородным, без белых волокон.
- Для особо эффектной подачи часть ингредиентов можно нарезать очень мелко — так слои будут «гладкими» и салат станет более нарядным.
- Икру не перемешивайте с соусом — она теряет внешний блеск. Лучше выкладывать её только сверху.
Пищевая ценность (на 100 г):
Калорийность: 160–185 ккалБелки: 12 гЖиры: 12 гУглеводы: 4–5 г
Праздничный салат с красной рыбой и икрой — это идеальное блюдо для особых случаев. Оно сочетает в себе нежность, свежесть и благородный вкус, а внешний вид делает его настоящим украшением стола. Готовится салат быстро, не требует сложных техник и всегда производит впечатление на гостей. Такой вариант станет удачным выбором для новогоднего меню, семейного торжества или элегантного вечера.
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru