На новый год многие делают салаты, такие как "Оливье" или "Селёдка под шубой", проблема в том, что в них содержится майонез, соответственно это не так полезно как могло быть, поэтому я собрал 6 полезных салатов, который должен попробовать каждый.
1.Салат с киноа и авокадо.
Ингредиенты: Киноа (отварная), авокадо кубиками, сладкий гранат, мята или кинза, немного красного лука, семена граната.
Заправка: Оливковое масло + сок лайма/лимона + щепотка соли.
Польза: Киноа - источник полноценного растительного белка, авокадо - полезные жиры, гранат - антиоксиданты.
2.Свежий салат с грушей, сыром и орехами.
Ингредиенты: Листья салата (руккола, фризе, латук), твердая сладкая груша, сыр с плесенью (дор-блю, горгонзола) или просто адыгейский/моцарелла, грецкие орехи или пекан.
Заправка: Бальзамический крем или просто оливковое масло + бальзамический уксус.
Польза: Много витаминов из зелени и груши, кальций из сыра, омега-3 из орехов.
3.Салат «Щетка».
Ингредиенты: Сырая свекла, морковь, корень сельдерея, белокочанная капуста (все натерто на крупной терке или тонко нашинковано), немного чернослива.
Заправка: Лимонный сок + 1 ч.л. оливкового масла + соль.
Польза: Максимальное количество клетчатки, которая действует как «щетка» для кишечника, витамины, минимум калорий.
4.Салат с запеченной тыквой и козьим сыром.
Ингредиенты: Тыква (мускатная или баттернат), кубиками, запеченная с розмарином, руккола, козий сыр (крошка), клюква (свежая или сушеная), тыквенные семечки.
Заправка: Оливковое масло + мед + дижонская горчица + сок апельсина.
Польза: Бета-каротин из тыквы, кальций и белок из сыра, антиоксиданты из клюквы.
5.Салат с лососем (слабосоленым или запеченным) и авокадо.
Ингредиенты: Слабосоленый лосось (или запеченный, охлажденный), авокадо, огурец (свежий или соленый), листья салата, яйцо пашот или вареное, укроп.
Заправка: Не требуется или немного оливкового масла с лимонным соком.
Польза: Высококачественные белки и жиры из лосося, калий и витамины из авокадо.
6.Классический «Греческий» салат.
Ингредиенты: Помидоры, огурцы, сладкий перец, красный лук, маслины, сыр фета или брынза, орегано.
Заправка: Оливковое масло + лимонный сок + соль, перец.
Польза: Ликопин из помидоров, витамин С, полезные жиры из оливкового масла и оливок.
Вывод: Эти салаты очень полезны, необязательно делать их только на новый год, а в других салатах, можно заменить майонез на греческий йогурт. Ведь майонез делает полезные овощи не такими полезными, как делает это греческий йогурт, и не только.
