Продолжение статьи о коммерческой комбипечи МИКРОТОН в создании которой принимала участие команда инженеров Проект Будущего.
Победы и проблемы: от петель до интерфейса
В то время как одна часть команды колдовала над алгоритмами приготовления блюд, конструкторы на производственной площадке работали над корпусом и механизмами печи. Одна из решенных в процессе задач — дверные петли.
В оригинальной печи использовались петли итальянского бренда SMEG. Но санкции сделали их поставки проблематичными. Цена взлетела до небес. Петли стали стоить как как путёвка на 7 ночей в Турцию "all inclusive", а на сдачу можно было купить ящик коньяка.
Попробовали белорусские аналоги. Но их конструкция не подошла. Как следствие, петли решили делать свои. В конце апреля протестировали первые варианты собственной конструкции. Наконец-то дверь фиксировалась в горизонтальном положении, приятно щёлкала, а концевые выключатели срабатывали идеально.
Но на этом история разработки петель не закончилась. В середине июня петли прошли очередной апгрейд — к ним добавили подшипники. Результат даже превзошел оригинал. Петли обладали бесшумностью и неожиданной мягкостью в сравнении с копируемым образцом.
Создание интерфейса заняло не один месяц работы. Создание удобного, логичного и понятного меню на экране печи оказалось невероятным геморроем. К примеру, когда последних числах апреля должна была состоятся очередной тест интерфейса, тот длился всего несколько секунд. Руководитель проекта увидел на первом же экране ошибку, которую многократно обсуждали и которую по определению быть не должно. Отправили интерфейс на доработку, которая заняла ещё месяц.
После доработки интерфейса началось отлавливание ошибок. Это была медленная, рутинная работа. Помощь пришла откуда не ждали. Спустя какое-то время выяснилось, что нейросеть бесплатно и за мгновение нарисовала часть интерфейса. Задачу, которую планировали отдать на аутсорс.
Проверки надежности
На пути к идеалу не обошлось без серьёзных срывов. Один из магнитронов комбипечи неожиданно начал вырубаться на тестах после нескольких часов работы. Причина оказалась в пусковом токе. Выяснилось, что в определённые моменты включения печи ток на короткое время превышал расчётный номинал. Этого кратковременного скачка хватало, чтобы вызвать выгорание одного из тиристоров на плате контроллера.
Проблему решили кардинально. Все 16-амперные триаки на плате заменили на более мощные, 40-амперные. После этого печь жёстко и долго «прогнали» в различных режимах. Это был очень важный этап проверки надёжности печи.
Технический портрет МИКРОТОНА
МИКРОТОН — это комбинированная печь, в которой используется совместный нагрев. Сочетание СВЧ-излучения (два магнетрона по 1 кВт каждый) и теплового удара (конвекции).
Ключевые особенности:
● Гибкая система настроек. До 4 этапов в каждом рецепте. На каждом этапе можно индивидуально настраивать мощность СВЧ, температуру гриля, время и интенсивность конвекции. Это позволяет выстраивать сложные сценарии: сначала деликатная разморозка, затем нагрев, потом подсушивание или подрумянивание.
● Безопасность. Продуманная система защиты: несколько степеней электробезопасности, дублирующие системы (как в лучших мировых аналогах). Есть функция самодиагностики перед каждым запуском.
● Удобство эксплуатации.
○ Интуитивный интерфейс на русском языке.
○ Память на 255 программ.
○ Функция «Избранное» для быстрого доступа к популярным рецептам.
○ Режим «Бренд-шеф» для экспериментов и отладки новых блюд.
○ Защита настроек PIN-кодом.
● Надёжная механика. Собственные петли с подшипником, обеспечивающие плавное открывание и точную фиксацию двери. Это отличает МИКРОТОН от ряда зарубежных аналогов.
● Адаптация под российский рынок. Более 11 полезных улучшений, которые были сделаны с учётом специфики работы предприятий экспресс-питания в России.
● Техническая поддержка. Сервисный центр компании на базе конструкторского бюро и лаборатории электроники "Проект Будущего" обеспечивает гарантийное и постгарантийное обслуживание комбипечей.
Для кого эта печь?
МИКРОТОН идеально подходит для любого места, где важны скорость и качество:
● АЗС и фуд-корты. Быстрое приготовление для больших потоков людей.
● Вокзалы и аэропорты. Оперативное обслуживание пассажиров.
● Театры, кинотеатры, кофейни, пекарни. Надёжность в условиях пиковых нагрузок.
● Рестораны быстрого питания и небольшие кафе. Оптимизация кухонных процессов и увеличение скорости обслуживания.
Рыночная стоимость комбепечи МИКРОТОН – от 525 тыс. рублей.Что гораздо дешевле западного аналога Merrychef Eikon E2S.
История создания МИКРОТОНА — это не история про «украл, скопировал, продал». Это история про то, как разобрать сложный прибор на винтики, понять его философию, а затем собрать свою версию. Это история про инженерную смекалку, упорство и готовность признавать и исправлять ошибки, тем самым в процессе копирования улучшая оригинал.
Команда EMS не стеснялась того, что взяла за основу западный аналог. При этом инженеры прошли путь от разработки контроллера до серийного устройства с собственными петлями и умным софтом.
Проект комбипечи МИКРОТОН — доказательство того, что даже в условиях изоляции и санкций можно создавать конкурентоспособные технологические продукты.
Спасибо за просмотр!
Начало статьи
Подписывайтесь на тг-канал Проекта Будущего: https://t.me/profuturemsk
Публикации в телеграм-канале по теме:
Вручение бренду МИКРОТОН награды «Инновация года» на выставке ПИР-2025 (Москва)
Стресс-тест комбипечи МИКРОТОН
Апгрейд петель комбипечи МИКРОТОН
О других разработках на канале Дзен:
Прототип установки для разлива химических (жидких) анкеров
Аппарат электроискрового клеймения Stigma