Жареные молодые овощи с травами

Жареные молодые овощи с травами привносят свежесть и яркость в обеденный стол. Лёгкая текстура и нежный вкус делают это блюдо отличным выбором для обеда или пикника. Подавайте с любимым соусом или гарниром.

Порций: 2

Время: 30 мин

Сложность: легко

Ингредиенты

• Молодой картофель — 200 г (Мелкий, хорошо промытый)
• Морковь — 150 г (Молодая, нарезанная кружочками)
• Кабачок — 150 г (Нарезанный кубиками)
• Оливковое масло — 50 мл
• Чеснок — 2 зубчика (Мелко нарезанный)
• Соль — по вкусу
• Свежий розмарин — 1 веточка (Листья)
• Свежий тимьян — 1 веточка (Листья)

Приготовление

1. Нарежьте молодой картофель и морковь. Картофель оставьте целым, если он очень мелкий.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте картофель и морковь, обжаривайте 10 минут, периодически помешивая.
3. Добавьте кабачки и чеснок в сковороду. Жарьте ещё 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, но не развалятся.
4. Посыпьте овощи солью, розмарином и тимьяном. Перемешайте, готовьте ещё 2 минуты, чтобы травы раскрыли аромат.

Советы

• Добавьте немного лимонного сока для свежести.
• Используйте смесь любимых трав для разнообразия вкуса.
• Для большей остроты добавьте щепотку чили.

Идеи подачи

• Подавайте с йогуртовым соусом.
• Хорошо сочетается с гренками.
• Можно подать с отварным рисом.

Вариации и замены

• Замените кабачок на баклажан для более насыщенного вкуса.
• Добавьте болгарский перец для яркости.
• Используйте масло виноградных косточек вместо оливкового для другого аромата.

Хранение и разогрев

• Храните в холодильнике до 3 дней.
• Разогревайте на сковороде с небольшим количеством масла.
• Не рекомендуется замораживание, чтобы сохранить текстуру.

Пищевая ценность

На блюдо: 600 ккал, 8 г белков, 36 г жиров, 60 г углеводов

На 100 г: 100 ккал, 1.3 г белков, 6 г жиров, 10 г углеводов

На порцию: 300 ккал, 4 г белков, 18 г жиров, 30 г углеводов

Читать другие наши рецепты на Receptario.ru