Приехала дочка с внуками в субботу.
Я хотела приготовить что-то вкусное, но несложное — чтобы не бегать по кухне, а сидеть рядом и разговаривать.
Вспомнила про эти отбивные:
курица, овощи, сыр — всё в духовке, без жара, без стресса.
Через 40 минут на столе — золотистая корочка, аромат сыра и моркови, сочная курица внутри.
Внук спрашивает:
— Баб, это что, пирог?
— Почти, — отвечаю. — Пирог для взрослых.
Готовлю так — без заморочек:
Куриное филе режу на пластины, слегка отбиваю, посыпаю приправой — и сразу на пергамент.
Лук-порей и морковь — обжариваю на капле масла до мягкости (не до золота — чтобы не пересушить).
Сметану — просто намазываю сверху курицы, как крем.
Овощи равномерно распределяю сверху — это и есть шуба.
В духовку — 15 минут при 200°, чтобы курица схватилась.
Потом — сыр щедро сверху, огонь чуть убавить — и ещё 20 минут.
Готово. Никакой посуды, никакого дыма, никакой спешки.
Такое блюдо — не про “полезно” или “низкокалорийно”.
Оно про то, что можно вкусно накормить семью — и при этом остаться с ней за столом, а не на кухне.
А у вас есть “духовочное” блюдо, которое вы готовите, когда хотите быть рядом с гостями, а не у плиты?