Пироги! Вот что заберёт все свободное время😂
Так что к « быстро » это не относится .
Время готовки 2 часа (а то и больше 🤗)
тесто:
- Вода 100 мл
- Свежие дрожжи 25 г
- Сахар 1 ст. ложка
- Мука 450–480 г
- Молоко 90 мл + 1 ст. ложка
- Яйца 3 штуки
- Соль 1 ч. ложка
- Сливочное масло 60 г
Ингредиенты для начинки :
Мясной фарш 350 г
Лук 2 штуки
Сливочное масло 1–2 ст. ложки
Растительное масло 1 ст. ложка + для смазывания
Соль (по вкусу)
Перец чёрный молотый (по вкусу)
- Приготовление
Смешайте тёплую воду с дрожжами, сахаром и тремя столовыми ложками муки. Прикройте салфеткой и оставьте в тепле на 15 минут.
Добавьте тёплое молоко, два яйца и соль. Хорошо перемешайте. Добавьте растопленное на водяной бане и остуженное сливочное масло. Снова перемешайте.
Частями засыпайте муку и замесите мягкое тесто. Положите тесто в слегка посыпанную мукой миску, прикройте салфеткой и на час-полтора оставьте в тепле.( я ставлю к батарее 😂)
В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. За 8–10 минут обжарьте фарш с измельчённым луком. Перемешивайте, чтобы не осталось крупных кусочков.
Фарш посолите, поперчите и остудите.
Тесто обомните, разделите на небольшие части и из каждой сделайте плоскую лепёшку.
Распределите начинку по заготовкам из теста и плотно защипните края.
Выложите пирожки на смазанный маслом противень швом вниз. Сверху смажьте яйцом, взбитым с молоком.
Запекайте пирожки примерно 20 - 35 минут при температуре 200 °С.