Если бы кто-то сказал мне, что из одного единственного апельсина можно получить почти три литра сока, я бы рассмеялась и попросила показать видео.
Но вчера я сама оказалась в этой ситуации: стою на кухне, передо мной — один скромный апельсин, а через 10 минут у меня на столе стоит большая ёмкость с ароматным напитком, которого хватило на всю семью.
Рассказываю, как так вышло — и да, здесь нет никакой магии.
Обычно мы едим апельсин, выжимаем сок или просто чистим и съедаем дольки. Но в кожуре — огромное количество аромата, эфирных масел, вкуса.
И я подумала: а что если использовать всё целиком?
Я помыла апельсин, разрезала на кусочки прямо с кожурой, убрала косточки и закинула всё в блендер.
Получилась густая, ярко-оранжевая масса с невероятно насыщенным запахом. Но напитком это назвать было сложно.
Разведение. Вот где и скрывается вся «магия».
Я перелила апельсиновую массу в трёхлитровую банку и начала понемногу добавлять холодную воду, каждый раз хорошо перемешивая и пробуя.
И что удивительно: вкус оставался насыщенным!
Ароматная кожура давала такую концентрацию цитрусовых масел, что вода превращалась в настоящий домашний морс-лимонад.
Когда банка была почти полна, я процедила напиток через сито, чтобы убрать крупные частички, — и всё!
Получился:
• яркий цитрусовый напиток
• натуральный
• ароматнее магазинных соков
• и всё это — из одного апельсина
Почему это работает?
Потому что кожура содержит больше вкуса, чем сама мякоть.
Мы обычно выбрасываем половину богатства фрукта, а ведь именно там живёт главный цитрусовый аромат.
А ещё — экономно и полезно
Такой напиток можно делать летом как охлаждающий лимонад, а зимой — как витаминную воду.
И самое главное — никто не поверит, что его источник — всего один апельсин.