Селёдка "переоделась": салат "Сельдь под шапкой" — простой рецепт с изумительным видом

"Сельдь под шубой" давно стала новогодней классикой, но появилась яркая альтернатива ей. Салат "Сельдь под шапкой" сохраняет знакомый вкус селёдки с овощами, но готовится проще и выглядит как настоящий новогодний торт‑шапка. Это удобный вариант для тех, кто хочет оставить в меню селёдку, но подать её по‑новому.

Ингредиенты:

• филе сельди — 4 шт.
• свекла — 1 шт.
• морковь — 2 шт.
• картофель — 4 шт.
• яйца — 6 шт.
• лук — 2 шт.
• майонез — около 200 г
• соль, перец — по вкусу

Картофель, морковь, свеклу нужно заранее отварить, остудить и очистить.

Приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую, остудите и натрите на крупной тёрке. 3 белка отдельно натрите на мелкой, они понадобятся для украшения "шапки".

2. По отдельности натрите на крупной тёрке картофель, морковь и свеклу. К свекле добавьте 2 ст. л. майонеза и перемешайте, это будет внешний слой салата.

3. Филе сельди нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко покрошите.

4. Возьмите глубокую миску, выстелите её пищевой плёнкой. Плотно выложите свеклу с майонезом по стенкам и дну миски слоем около 1 см. Это "шапка" снаружи.

5. Внутрь "шапки" последовательно уложите: яйца, морковь, картофель, лук, сельдь. Повторите слои, пока миска не заполнится. Каждый слой слегка посолите, поперчите по вкусу, смажьте майонезом и немного утрамбуйте.

6. Накройте миску плоской тарелкой и аккуратно переверните салат. Снимите миску и плёнку. Нижнюю часть "шапки" смажьте майонезом и обсыпьте мелко натёртыми белками. Из оставшихся белков с майонезом сформируйте "помпон" сверху.

Салат "Сельдь под шапкой" готов, выглядит как праздничная зимняя шапка, а по вкусу — знакомая и любимая селёдка под шубой, только в более эффектной подаче.