Этот пирог — настоящее спасение, когда хочется угостить домашней выпечкой, но нет времени возиться с тестом. Хрустящий лаваш, сочная вишнёво-яблочная начинка и аромат корицы создают идеальную комбинацию. Гости никогда не догадаются, что в основе — обычный лаваш! Ингредиенты Для начинки: Для основы и смазки: Приготовление по шагам 1. Подготовка начинки 2. Приготовление начинки 3. Сборка пирога 4. Выпекание Подача Дайте пирогу слегка остыть, затем нарежьте порционными кусками. По желанию можно: Советы Этот пирог станет вашим любимым лайфхаком — готовится за полчаса, а вкус не уступает сложной выпечке, пишет автор канала Все будет вкусно. Приятного аппетита!
Этот пирог — настоящее спасение, когда хочется угостить домашней выпечкой, но нет времени возиться с тестом. Хрустящий лаваш, сочная вишнёво-яблочная начинка и аромат корицы создают идеальную комбинацию. Гости никогда не догадаются, что в основе — обычный лаваш!
Ингредиенты
Для начинки:
- Вишня (свежая или замороженная) — 500 г
- Яблоко — 1 шт. (крупное)
- Сахар — 150–200 г (по вкусу)
- Крахмал (картофельный или кукурузный) — 2 ст. л.
- Корица — ½ ч. л.
Для основы и смазки:
- Тонкий лаваш — 2 больших листа
- Сливочное масло — 30 г (растопленное)
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 2–3 ст. л. (для смазывания)
Приготовление по шагам 1. Подготовка начинки
- Если вишня замороженная, разморозьте её и обязательно слейте лишний сок (его можно использовать дальше).
- Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками.
- В небольшом количестве вишнёвого сока (или воды) размешайте крахмал до однородности.
2. Приготовление начинки
- В сковороде или сотейнике смешайте яблоки, вишню, сахар и корицу.
- На среднем огне, постоянно помешивая, доведите до кипения и проварите 3–4 минуты, пока сахар не растворится, а яблоки немного не размягчатся.
- Влейте разведённый крахмал, интенсивно помешивая. Проварите 1–2 минуты до загустения. Снимите с огня и полностью остудите.
3. Сборка пирога
- Разверните на столе первый лист лаваша. Смажьте его растопленным сливочным маслом.
- Накройте вторым листом лаваша.
- Выложите остывшую начинку, равномерно распределите, отступая 3–4 см от краёв.
- Аккуратно заверните края лаваша внутрь, чтобы начинка не вытекала, затем сверните пирог плотным рулетом.
- Переложите рулет на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.
4. Выпекание
- Взбейте яйцо с молоком и смажьте пирог.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до золотистой, хрустящей корочки.
Подача
Дайте пирогу слегка остыть, затем нарежьте порционными кусками. По желанию можно:
- Посыпать сахарной пудрой
- Полить растопленным шоколадом или сгущёнкой
- Подавать с шариком ванильного мороженого
Советы
- Чтобы лаваш не трескался, его можно слегка сбрызнуть водой перед сборкой.
- Для экономии времени используйте готовую вишню в собственном соку.
- Экспериментируйте с начинкой: вместо яблока добавьте грушу, а вместо корицы — ваниль или цедру лимона.
Этот пирог станет вашим любимым лайфхаком — готовится за полчаса, а вкус не уступает сложной выпечке, пишет автор канала Все будет вкусно. Приятного аппетита!