Из чего состоит молоко? Друзья, мы с вами не просто варим сыр, разбираемся в видах и вкусах 😋 Мы ещё и знатоки теории, какие ингредиенты надо добавлять, сколько, когда и что на что влияет в сыроделии. Сегодня давайте узнаем о составляющих частях молока: 87% Вода 3-4% Жир 3-3,5% Белок До 5% Лактоза (углевод) До 1% Минеральные Вещества и Витамины Ниже я подготовила вам сводную таблицу, где вы наглядно сможете увидеть различия коровьего, козьего и овечьего молока 🥛
Из чего состоит молоко?
Друзья, мы с вами не просто варим сыр, разбираемся в видах и вкусах 😋
Мы ещё и знатоки теории, какие ингредиенты надо добавлять, сколько, когда и что на что влияет в сыроделии.
Сегодня давайте узнаем о составляющих частях молока:
87% Вода
3-4% Жир
3-3,5% Белок
До 5% Лактоза (углевод)
До 1% Минеральные Вещества и Витамины
Ниже я подготовила вам сводную таблицу, где вы наглядно сможете увидеть различия коровьего, козьего и овечьего молока 🥛
