Один взгляд на этот салат — и вы поймёте, почему он получил такое романтичное название. Красные гранатовые зёрна, разложенные ровной линией, действительно выглядят как драгоценный браслет. Этот салат популярен не только на новогодний стол, но и на других праздниках, потому что он красив, вкусен и, что не менее важно, его очень просто готовить.
Основу салата обычно составляет отварная говядина или курица, но можно использовать любое мясо по вашему выбору. Слои простые: мясо, картофель, морковь, и всё это скрепляется майонезом. А сверху — корона из гранатовых зёрен, которые даже в конце праздника будут выглядеть свежо и аппетитно. Можно еще что-либо сверху положить, к примеру у нас осталось немного грецкого ореха, им мы и украсили салат, тут можно что угодно еще придумать, главное не сильно закрывать гранат.
Ингредиенты:
- Говяжье мясо (или курица) — 400 г
- Картофель отварной — 4 шт.
- Морковь отварная — 3 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Гранат — 1 шт. (среднего размера)
- Майонез — 200 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Мясо варите в подсоленной воде примерно 1,5-2 часа (время зависит от качества мяса). Остудите и натрите на крупной тёрке или нарежьте мелко.
Шаг 2. Картофель и морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 3. Яйца варите вкрутую 10 минут, остудите, натрите на мелкой тёрке (желтки и белки отдельно).
Шаг 4. Гранат разрежьте пополам и извлеките зёрна в миску с водой (это поможет их легче отделить). Слейте воду и просушите зёрна.
Шаг 5. На блюдо (круглое) или в салатницу в центр поставьте стакан, выложите вокруг слой тёртого картофеля, слегка прижав.
Шаг 6. Второй слой — мясо, перемешанное с небольшим количеством майонеза.
Шаг 7. Третий слой — морковь.
Шаг 8. Четвёртый слой — белки яиц, перемешанные с майонезом.
Шаг 9. Пятый слой — желтки яиц.
Шаг 10. На верхний слой (желтки) ровно выложите гранатовые зёрна, словно браслет.
Шаг 11. Охладите в холодильнике минимум 2 часа перед подачей.
Совет: Если гранат плохой или его нет под рукой, можно использовать красную икру, тонко нарезанный красный перец или даже красную свёклу, натёртую на тонкой тёрке. Главное — контрастный цвет на жёлтом фоне.
А если вам захочется ещё больше праздничных идей для новогоднего меню, загляните на мой семейный блог «Семейный очаг» — там собрана полная версия этой подборки и много других проверенных рецептов с пошаговыми инструкциями. Всем пока пока, делитесь своим мнением в комментариях.