«Мимоза» — это один из тех салатов, который выглядит гораздо сложнее, чем он есть на самом деле. Слои жёлтого яйца сверху действительно похожи на цветочек, а простота приготовления делает этот салат идеальным для тех, у кого ограничено время. Вместо традиционной сайры или горбуши мы используем тунца, который добавляет морепродуктный шарм и делает салат более изысканным.
Этот салат хорошо подойдёт, если у вас есть гости, предпочитающие рыбные блюда. А его красивая слойная структура сделает его центральной деталью вашего праздничного стола.
Ингредиенты:
- Консервированный тунец в собственном соке — 1 банка (200 г)
- Картофель отварной — 3-4 шт.
- Морковь отварная — 2 шт.
- Яйца куриные — 4-5 шт.
- Лук репчатый — 1 шт. (маленькая)
- Майонез — 200 мл
- Сливочное масло — 50 г (мягкое)
- Укроп свежий — небольшой пучок
- Чёрный молотый перец, соль — по вкусу
Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Яйца отварите вкрутую около 10 минут, остудите в холодной воде, очистите. Разделите белки и желтки. Натрите желтки на мелкой тёрке, а белки нарежьте или тоже натрите.
Шаг 2. Картофель и морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 3. Лук мелко нашинкуйте, залейте небольшим количеством уксуса и оставьте на 10 минут.
Шаг 4. Откиньте тунец на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости, разберите на крупные куски.
Шаг 5. На дно блюда (желательно круглого, чтобы было похоже на цветок) выложите слой натёртого картофеля, слегка прижимая.
Шаг 6. Следующий слой — натёртая морковь.
Шаг 7. Смешайте тунец с луком (маринованным) и небольшим количеством майонеза, выложите слоем поверх моркови.
Шаг 8. Следующий слой — натёртые белки яиц, перемешанные с майонезом.
Шаг 9. Верхний слой — натёртые жёлтки. Это и есть наша «мимоза».
Шаг 10. Украсьте свежим укропом в центре и по краям. Охладите перед подачей.
Совет: Если у вас нет под рукой свежего укропа, используйте зелёный лук или петрушку. Главное — контрастный цвет на жёлтом «цветке».
А если вам захочется ещё больше праздничных идей для новогоднего меню, загляните на мой семейный блог «Семейный очаг» — там собрана полная версия этой подборки и много других проверенных рецептов с пошаговыми инструкциями. Всем пока пока, делитесь своим мнением в комментариях.