Настоящая ваниль совсем не похожа на ванилин. Она обладает пряным, амбровым, древесным, ликёрным ароматом. Интересно, что натуральная ваниль — дорогой и сложный в обработке ингредиент. Чтобы получить хотя бы 7 грамм экстракта ванили, нужно 9 кг плодов (стручков). Объем производства натуральной ванили и экстрактов из неё покрывает всего 0,1% потребности в ванильном аромате. В остальных 99,9% случаев мастера прибегают к искусственным аналогам. Если парфюмеры хотят добиться хара́ктерного аккорда ванили, то сочетают её аналоги со специями, древесными и табачными нотами. Так ваниль перестаёт быть булочной и обретает свою природную харизму. Vaniglia e Zenzero L'Erbolario Верхние ноты: имбирь, лимон. Средние ноты: ветивер, пачули. Базовые ноты: ваниль, сиамский бензоин. Эту легенду выпускают уже более 40 лет. Живой и задорный верх композиции из лимонной шипучки с колючим имбирём — само очарование. Со временем лимон и имбирь сливаются в нечто неопределенно цитрусовое. Ванильная база становит