Профессор Ольга Пасько заявила, что в России участились случаи пищевых отравлений, связанных с мигрантами без должного образования и медицинских книжек. Она предупредила о рисках биотерроризма и привела примеры нарушения гигиены в общепите.
Ольга Пасько, профессор, а также основатель и президент Международной организации пищевой безопасности, в интервью изданию «Царьград» заявила, что русские все чаще сталкиваются с проблемами отравлений едой из заведений общественного питания. Она указала, что главную ответственность за это несут мигранты, работающие на кухнях по всей России, которые не обладают необходимым образованием и медицинскими книжками.
Профессор подчеркнула, что многие из этих работников не понимают значимость соблюдения личной гигиены и культурных норм питания. Пасько поделилась, что в ходе своих проверок она неоднократно сталкивается с биотеррористическими рисками, поскольку готовка и доставка еды часто выполняются с использованием поддельных документов. По российским стандартам и Трудовому кодексу, каждый повар обязан иметь профильное образование, однако фактически в 99 процентах таких работников по всей стране оно отсутствует.
Пасько также привела примеры, когда курьеры оставляли личные следы в заказах, что создает реальные угрозы для пищевой безопасности.
Она напомнила о недавних инцидентах с массовыми отравлениями, как случаи заражений ботулизмом и отравление в детском саду 140 детей, подчеркнув, что виной всему мигранты, которые пренебрегают основами гигиены. В качестве примера из своей практики, Пасько рассказала, что в одном из российских ресторанов обнаружили мигранта, который на протяжении полугода работал на кухне при наличии туберкулеза.
Я думаю, что у них в голове засела эта мысль. Эта ненависть к нам, к основному населению, чувствуется, я ощущаю это на аудитах, в лифтах, — отметила Пасько.
Ранее сообщалось, что на Черкизовском мясоперерабатывающем заводе у одного из сотрудников была выявлена закрытая форма туберкулеза.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/professor-pasko-zajavila-ob-ugrozah-pishhevoj-bezopasnosti-v-rossii_1468720