Каждый уголок планеты дарит нам разнообразные кулинарные традиции, некоторые из которых могут показаться необычными или даже экстремальными. Предлагаю Вам отправиться в виртуальное гастрономическое путешествие и познакомиться с четырьмя такими блюдами: Хаггис, Касу Марцу, Хаукартль и Сюрстрёмминг.
Хаггис (Шотландия)
Хаггис - традиционное шотландское блюдо, которое состоит из сердца, печени и легких овец, смешанных с луком, специями и овсянкой, и приготовленных в оболочке желудка животного. Хаггис традиционно подается с картофельным пюре и брюквенным пюре («neeps and tatties»). Внешний вид блюда может вызвать недоумение, но опытные дегустаторы уверяют, что хаггис обладает глубоким и насыщенным вкусом, гармонично дополняющим традиционные гарниры.
Касу Марцу (Италия)
Касу Марцу - итальянский сыр из Сардинии, знаменитый наличием живых личинок насекомых. Сыр изготавливается из молока овец и проходит стадию дополнительной ферментации благодаря личинкам сырной мухи. Такой способ производства придает сыру особые свойства, включая ярко выраженную мягкую структуру и интенсивный вкус. Некоторые посетители ресторанов отказываются пробовать касу марцу из-за наличия личинок, однако те, кто решается, отмечают оригинальный вкус и приятную текстуру.
Хаукартль(Исландия)
Хаукартль - традиционное исландское блюдо, представляющее собой ферментированную и вяленую мякоть Гренландской акулы. Поскольку свежее мясо акулы ядовито из-за высокого содержания мочевой кислоты и аммиака, его подвергают длительной обработке: сначала выдерживают в земле или контейнерах под прессом, затем вывешивают на воздух для сушки на несколько месяцев. Готовый хаукартль имеет резкий запах аммиака и специфический вкус с горечью. Если процесс приготовления нарушен, мясо может остаться ядовитым!
Сюрстрёмминг (Швеция)
Сюрстрёмминг - шведская консервированная рыба, изготовляемая методом ферментации сельди. Процесс ферментации запускается путем помещения рыбных филе в рассол, где бактерии начинают вырабатывать кислоты, придающие рыбе характерный запах и вкус. Из-за сильного аромата и необычного вкуса сюрстрёмминг рекомендуется употреблять осторожно и в сочетании с другими продуктами, такими как хлеб, лук и картофель.
Эти блюда показывают, насколько многообразны и удивительны кулинарные предпочтения разных народов. Если честно то не все из этих блюд я бы решился попробовать.
А вот наши, проверенные временем, простые и понятные блюда:
запеченные шампиньоны
кабачковый торт
бюджетный новогодний стол
Всем добра и удачи! И помните-Вкусно жить не запретишь!