Киндзмараули — это не просто вино. Это грузинская легенда, рожденная в маленькой долине с большой душой. Там, где летом виноград сладкий, как обещание, а осенью воздух пахнет спелыми ягодами и тёплой землёй.
Это вино называют «бархатным сердцем Кахетии», и все, кто хоть раз пробовал настоящий Kindzmarauli, знают почему.
Откуда растёт Киндзмараули
Киндзмараули делают только в одном месте — в Микрозоне Киндзмараули в Кварельском районе Кахетии. Это официально защищённая географическая зона. Ни в одном другом уголке мира невозможно повторить тот же вкус и характер.
Почему? Потому что только здесь:
• почва имеет идеальное сочетание гальки, минералов и красной глины;
• ночи прохладные, а дни жаркие;
• виноград Саперави созревает до высокой естественной сладости;
• ягоды накапливают редкие антоцианы и ароматические вещества.
Только здесь рождается тот самый вкус — мягкий, бархатный, зрелый, чувственный.
Секрет Киндзмараули
Киндзмараули — это полусладкое натуральное вино, а не вино с добавленным сахаром. Сладость в нём естественная. Брожение останавливают охлаждением, сохраняют часть природного сахара — и в бокале остаётся то, что дала земля и солнце. Поэтому Киндзмараули: сладкий, но не приторный, фруктовый, но глубокий, мягкий, но насыщенный, ароматный, но благородный. Баланс — вот его искусство.
Как пахнет Киндзмараули?
Представь бокал, который пахнет: чёрной смородиной, спелой черешней, сливовым джемом, гранатом, чёрной вишней, мёдом, лёгкой шоколадной нотой. Пьёшь его — и чувствуешь шелковистость.Нет резкости. Нет углов. Только мягкая тёплая волна вкуса.
Киндзмараули и любовь.
Это вино часто выбирают мужчины, которые хотят сделать женщине красивый жест, и женщины, которые выбирают себе нежность. Киндзмараули — это про заботу, тепло, про желание подарить момент, который запомнится. Это вино для мягких вечеров, романтических встреч
Грузины говорят: «Киндзмараули — это сердце, которое можно пить».
Где в этой истории Terra Kisi. У Terra Kisi особая философия: соединять древние грузинские традиции, современные технологии и уважение к земле.
Когда мы делаем Kindzmarauli, мы: собираем виноград вручную, выбираем только самые зрелые и сладкие грозди, даём вину естественно раскрыться, сохраняем природную сладость Саперави, создаём вкус, который мягко ложится на душу. Terra Kisi — это не массовое производство. Это винодельня, где каждая бутылка — продуманная, чувственная, честная. Kindzmarauli — одно из тех вин, в которых эта философия слышна особенно ясно.
С чем пить Киндзмараули?
Хотя оно мягкое и сладкое, это не «десертное» вино. Настоящее Киндзмараули прекрасно раскрывается с: сыром дорблю или рокфором, шашлыком из баранины, пряными грузинскими блюдами, фруктами, шоколадом, хинкали (да, это очень необычное, но красивое сочетание), стейком под ягодным соусом, сырной тарелкой (особенно — сулугуни копчёный). Если хочешь идеальную подачу — слегка охлади его до 12–14°C.
Полезен ли бокал Киндзмараули?
Да, если речь о качественном вине.Саперави — сорт-рекордсмен по антиоксидантам. Натуральное полусладкое вино: снижает уровень стресса, улучшает сон, поддерживает сердце, повышает уровень эндорфинов, помогает сосудам, укрепляет иммунитет. Один бокал в неделю — это не вред. Это маленький праздник, который делает жизнь мягче. Говорят, что когда богиня любви проходила через Кахетию, её шаги оставляли следы сладкого виноградного сока. Там, где упала первая капля, вырос Саперави. Там, куда скатилась вторая — появилась долина Киндзмараули.
С тех пор это вино помогает людям находить друг друга. И, возможно, даже себя.
Приглашение
Если хочешь почувствовать настоящий Киндзмараули — не в бокале, а в душе приезжайте в гости. Мы приглашаем тебя на винные туры Terra Kisi, дегустации в Кахетии, прогулки по виноградникам Вазисубани, ужины на закате, когда цвет вина совпадает с цветом солнца.
Добро пожаловать в мир Terra Kisi! Добро пожаловать в Грузию! https://t.me/Your_great_trip