Лазанья: классический рецепт

Лазанья: классический рецепт

Лазанья — это традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой слоёную запеканку из листов лазаньи, начинки и соуса. Сегодня мы расскажем вам о классическом рецепте лазаньи, который станет отличным дополнением к вашему ужину.

Ингредиенты:

• листы лазаньи — 250 г;
• фарш (говяжий или смесь говядины и свинины) — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• молоко — 500 мл;
• сливки (20%) — 100 мл;
• сыр (твёрдый) — 200 г;
• масло сливочное — 50 г;
• мука — 50 г;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте начинку: мелко нарежьте лук и морковь. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте морковь и фарш. Жарьте до готовности фарша, затем добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.
2. В кастрюле доведите до кипения молоко, затем уменьшите огонь и добавьте сливки. В отдельной посуде растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте до получения однородной массы. Постепенно влейте молочно-сливочную смесь в мучную массу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите соус до загустения.
3. Смажьте форму для запекания маслом, выложите листы лазаньи в соответствии с рецептом (обычно листы выкладываются внахлёст). На листы выложите слой начинки, затем залейте соусом. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты.
4. Сверху посыпьте тёртым сыром.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 40–45 минут.

Приятного аппетита!