Вывод для тех, кому лень читать. Старомодный ресторан, который совсем не переживает от того, что не модный, не стильный и не молодёжный. Выглядит как путешествие в 2005. Еда очень понравилась, 5 баллов и рекомендация.
Визит незапланированный, но один ресторан Выборга был в этот день вовсе негостеприимен, а второй так гостеприимен, ко всем, что мест в нем н осталось совсем - так что пошли напротив в "Медведь". Там есть места, хотя одно занимает медведь.
Тихий, с приглушенным светом (все фото еды со вспышкой), с приветливым и не очень формальным сервисом.
Салат "копчёная оленина" 600₽. Ждал основного ингредиента сверху на виду тонкими лепестками, возможно даже прозрачной тонкости, чтобы ещё больше площадь на ту же массу - ну показать же надо, а тут вообще не переживают за имидж блюда и его инстаграмность. Оленина кубиком, грибы даже крупнее нарезаны, а остальной салат по принципу, который я называю "давайте все вкусное положим". Олень, грибы + квашеная капуста, солёные огурцы, картошка, брусничный соус рядом. Вроде звучит как-то неинтересно, а съедается с жадностью, практически с урчанием.
Мешочек егеря с курой 400₽. Лёгкое разочарование от подачи - ждёшь мешочки, то есть свертки из блинов, ну хоть какой-то намёк формы, а вместо этого два самыми обычными прямоугольниками сложенные блины с жюльеном из куры и грибов (и очень старомодным декором). Соль в жюльене неравномерно разошлась - один блин более солёный получился. Блюдо разогретое, но блины хороши, и начинки полно.
Охотничья похлебка 550₽. Запах от неё, стоит снять крышку с горшочка, мощный - грибной. Оленина в супе мелкими частями и на костях (косточки мелкие и за время варки стали расставаться с мясом, так что они уже обнаруживается на дне порции). Плотный бульон и много гущи. Даже без оленя хвалил бы - как полноценный грибной суп.
Зраза из лося 1200₽. Огромная котлета прожарки медиум, с сыром и жареным пореем. Порей от жарки стал жёстким, на любителя, но, возможно, к грубой лосятине он и лучше подходит, чем обычный мягкий жареный лук. Грубость тут, впрочем, только в имидже. Котлета подкупающе сочная, кушается как облачко, не успел оглянуться, как большую часть уже без всякого сопротивления умял.
Пельмени 700₽. Подают в бульоне, без сметаны (уточняют, нужна ли - нет). Неожиданность в том, что это не бульон от варки пельменей, эти десять штук подают в грибном бульоне с кусками грибов - меню умалчивает! Так нечестно, так отпадает всякая возможность критиковать. Даже если бы это были самые средние пельмени - бульон-то отличный. Фарш в пельменях плотный, есть, что пожевать, текстура "дикая", но, положа руку на сердце, в пельменном фарше осознанно различить присутствие медведя или лося мне очень сложно. Фарш не домашний, да.
Ожидания были самые сдержанные, интерьер и обстановка сперва не настраивали на позитив, но в итоге 5 блюд, которые не очень красивые, зато сытные и не вызывают ощущения, что где-то на мясе скроили.