Это, пожалуй, одно из самых простых блюд из шампиньонов. Грибы фаршируем, а затем запекаем под сырной шапочкой — подаем в качестве горячей закуски к обеденному или к праздничному столу.
Шампиньоны лучше брать крупные: чем шире шляпка, тем больше начинки поместится. Куриное мясо можно взять от «вчерашней» курочки гриль, например. Или можете быстренько отварить либо обжарить куриную грудку (следите, чтобы не пересушилась). Если хотите, то добавьте свои любимые специи. Сыр подойдет любой, который хорошо плавится.
Общее время: 35 минут | Время приготовления: 25 минут
Выход: 6 штук | Калорийность: 107.59 кКал на 100 г
Ингредиенты
- шампиньоны крупные – 6 шт. (300 г)
- куриное мясо запеченное – 80 г
- репчатый лук – 30 г
- растительное масло – 1-2 ст. л.
- твердый сыр – 40 г
- соль, перец – по вкусу
- сметана – 6 ч. л.
Приготовление
Шампиньоны помыть (полностью в воду не погружайте, иначе будут слишком водянистыми), аккуратно вырезать ножки.
Грибные ножки и лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле, приправив солью и перцем.
Добавить мелко нарезанное куриное мясо (здесь запеченное куриное бедро, без костей и кожи), перемешать — начинка готова.
Шляпки грибов поместить в форму для запекания, посыпать солью и перцем, сбрызнуть маслом. Отправить в духовку, разогретую до 180 град., на 10-15 минут.
Спустя указанное время шампиньоны дойдут практически до готовности.
Начинить подготовленным фаршем.
Смазать сметаной.
Посыпать тертым сыром.
Вернуть обратно в духовку еще на 10 минут при той же температуре.
Подавать фаршированные грибы как горячую закуску, дополнив свежей зеленью.